下面如實交代製作過程~

原料：

8寸披盤2個量

餅坯：高粉150g、低粉50g、鹽2g、糖18g、牛奶115g、黃油25g、酵母5g.

1、把材料中除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麵糰，再加黃油揉至擴展.

2、蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至兩倍大，手指沾粉戳洞不回縮不下陷，代表發酵完成.

3、把麵糰取出排氣滾圓，分割成兩份，鬆弛15分鐘，取一塊麵糰擀成比烤盤略大一圈的圓形.

4、烤盤底部刷上色拉油，將面坯移入烤盤中，用手從中間向四周輕壓，製成四周凸起的餅坯，用叉子在麵餅上叉洞，這樣做是可以防止烤的過程中麵餅過度膨脹.

5、在面坯表面刷上一層色拉油.

6、放入預熱200度的烤箱中，烘烤3~5分鐘左右即可.

披薩醬材料：

黃油25g、洋蔥1個、西紅柿2個、、黑胡椒粉、五香粉（可放可不放）、鹽、番茄醬、雞精各適量.

1、開中火，在鍋中融化黃油

2、轉大火放入切碎的洋蔥丁（強烈建議切洋蔥丁這個步驟由老公代勞）

3、將洋蔥炒至變色，炒出香味

4、倒入西紅柿丁翻炒，西紅柿需提前剝皮切丁處理

5~6、炒出湯汁後，加入黑胡椒、鹽、雞精、番茄醬等調料

7、加入少量水，不停攪拌，大火將湯收干成醬

8~9、出鍋冷卻備用，成品圖

餡料：

荷美爾牛肉披薩粒、火腿丁、培根片、青椒絲、黑橄欖、菠蘿丁、青豆、玉米粒、馬蘇里拉奶酪絲、切達奶酪

步驟：

1、烤盤上刷油，並且在烤好的麵餅上也刷油

2、均勻的鋪上一層披薩醬

3、撒一層馬蘇里拉奶酪和切達奶酪絲

4、鋪上青豆、玉米、菠蘿丁

5、撒上火腿丁和牛肉粒

6、再撒一層馬蘇里拉奶酪和切達奶酪絲

7、撒上黑橄欖和青椒

8、再再撒一層馬蘇里拉奶酪和切達奶酪絲

9、最上面擺上培根片，全部搞定了，放入預熱180度的烤箱，中層烤12~15分鐘.

近照來一張，話說買了這個單反後，偶一直不會拍，⊙﹏⊙b汗吶~

切塊裝盤，有點架勢吧？

這張拉絲灰常明顯，哈哈~垂涎欲滴哇？

訣竅：

1、麵餅一定要提前烘烤，這樣就不會出現披薩底部濕濕的現象，整個麵餅會顯得很鬆脆，而且經過初次烘烤的麵餅已經呈半熟狀態，可以一次性多做幾個麵餅，放入冷凍室冷凍保存，等需要的時候拿出來一回溫，擺上材料就可以做披薩了，非常省時省力，也是招待突擊朋友的密招之一。

2、馬蘇里拉奶酪和切達奶酪一定要放的多，才會有好的拉絲效果和口感，一般一個8寸披薩，我要放125g馬蘇，50g切達。

3、餡料可以隨自己個人喜好擺放，但是切記一定要把水分吸干，比如用水焯過的蔬菜、蝦仁等，一定要用廚房餐巾紙把水分吸干後才能擺放上去，這樣就不會在披薩底部有濕濕的口感，擺放的順序一般是蔬菜在下面，肉類在最上面，因為蔬菜比較容易烤乾，所以要把它們放在最底部。

做披薩的麵糰只需要揉到這種程度就行，稍具有薄膜，破洞邊緣有點鋸齒狀，但接近於圓形~

烤好的麵餅，冷凍放冰箱嘍~

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