檸檬糖霜餅乾

Lemon sugar cookies

配料

原料

工具

糖霜配方

餅乾配方

打蛋盆

糖粉100g

黃油60g

電子稱

蛋清17g

糖粉30g

電動打蛋器

檸檬汁3g

雞蛋20g

刮刀

奶粉15g

低筋粉100g

高筋粉25g

製作步驟：

步驟一/step1

將60g黃油軟化，

步驟二/step2

把軟化好的60g黃油和30g糖粉打至發白，

步驟三/step3

再將20g的雞蛋分兩次加入，

步驟四/step4

再加入15g的奶粉，

步驟五/step5

最後篩入100g低筋麵粉和25g高筋麵粉，用刮刀把它們融合在一起，

步驟六/step6

用手揉勻（烤箱進行預熱160度預熱10分鐘），

步驟七/step7

把麵糰壓至0.5cm厚度，

步驟八/step8

用模具刻出形狀放入烤盤內，

步驟九/step9

放入烤箱，烤18分鐘，

步驟十/step10

將100g糖粉倒入打蛋盆中，

步驟十一/step11

加入17g蛋清，

步驟十二/step12

用打蛋器打出紋路後，放入檸檬汁繼續攪打，打至小彎鉤狀，

步驟十三/step13

用刮刀裝入裱花袋中，進行裝飾即可。

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