美味的食物來自創意，許多本土食材也能創造令人讚賞的美味。這是一家隱藏在丹麥哥本哈根一座250年古建築中餐廳——Noma餐廳，曾四次獲得「全球最佳餐廳」稱號，連續三年在《餐廳》雜誌中排名第一，當然，它精緻的擺盤藝術作為餐飲人的你是一定要看的！

今天要給大家介紹的，是一家隱藏在丹麥哥本哈根一座250年古建築中的全球最佳餐廳——Noma餐廳。Noma即諾瑪，全球著名餐廳，曾四次獲得「全球最佳餐廳」稱號，連續三年在《餐廳》雜誌中排名第一。餐廳名字中的「Noma」是丹麥文「nordisk 」(北歐 )and「mad」(食物 )的縮寫，除了無可挑剔、崇尚簡潔有機的食物外，Noma餐廳主廚雷瑞皮還只以當地食材入菜，協助這家丹麥餐廳擊退西班牙等地勁敵，勇奪全球50家最棒餐廳的冠軍榮銜。Noma餐廳的食文化從擺盤開始，生活品味以自然為本。下面就讓我們來欣賞一下這家全球第一餐廳的擺盤藝術吧。

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