很多人喜歡吃甜品。心情好的時候要吃，心情不好的時候也要吃，陽光明媚時要來塊蛋糕，陰雨綿綿時也要來碗糖水。

你可知道：人們如此嗜甜，到底是為了什麼呢？

為了滋心養顏，簡單地說是為了讓自己開心，其實都是一個答案。炮製甜品的食材大都合中醫養生之道，溫平的可以暖臟器，輕寒的可以降內火，驅毒的可以理五內，中正的可以調氣血，內在的關係理順了，體現在外部才有去痘痘、除眼袋、美肌膚，乃至給頭髮、眼睫毛補充維生素的功效。

不要在意廣告里的話，甜品的目的在於讓你感受到內心的甜美，一點甜物由小勺盛起，顫顫巍巍地送入口中，或者順著吸管彎彎曲曲地進入身體，心底會開出花朵的。任何時候，容顏都是內心之花的鏡像，開心的人最美麗。

玫瑰紅糖膏

有些味道是只屬於自己的，在某個夜晚，坐在暖暖的燈下，捧一杯玫瑰紅糖水，讓那絲絲甜香沁入骨髓，等待著源自內心的美麗氣質被喚醒。

小Tips：

1.熬煮湯汁的時候鍋邊會濺上， 如果不加理會， 有可能會變焦， 可以用一個小毛刷蘸著鍋里的湯汁把邊緣的糖刷下去，以免熬焦之後會有苦味夾雜在成品中。

2.干玫瑰花蕾可以從茶葉店購買， 優質的玫瑰花蕾較重， 掂起來比較壓手， 而且不會混雜有花片、 花梗等雜質， 香氣濃郁，沖泡後的湯汁應該是茶色， 而不應該是紅色， 如果湯汁為紅色， 就要懷疑是否加色素了。

3.這道玫瑰紅糖膏適合每日 食用（ 生理期除外） ， 具有補血養氣、 疏肝活血的功效，對乳房脹痛和月經不調都有幫助。

食材

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干玫瑰花蕾100克

純凈水500毫升

紅糖500克

做法

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●干玫瑰花蕾用冷水簡單沖 洗一遍， 洗去表麵灰塵， 然後放入小鍋， 加入 500 毫升純凈水， 大火煮開後轉小火煎煮20分鐘。

●煮出湯汁後濾除花渣， 把湯汁重新放入小鍋中。

●加入紅糖攪拌均勻， 用小火熬煮，其間要不時地攪拌一下， 尤其是當湯汁越來越黏稠時， 不然很容易濺出傷到人。

●待湯汁如蜂蜜般黏稠時即可停止加熱，放涼以後它還會變得更加濃稠， 變成膏狀。 將熬好的玫瑰紅糖膏裝入密封罐中，放入冰箱冷藏， 每天沖飲或直接食用即可

蜂蜜大棗茶

有時候，身體會提示，需要一些溫性的食材來提供額外的溫暖。每當這時，我都會想起紅棗和蜂蜜帶來的甜蜜暖意，只想馬上捧一杯蜂蜜大棗茶在手。

小Tips：

1.紅棗中含有多種維生素， 維生素 C 的含量比奇異果還高， 極具營養價值。 不過， 凡事有利就有弊， 干紅棗中含有大量的糖分，熱量較高， 需要控制體重的朋友們可不要喝太多。

2.棗核性燥熱， 容易使人上火， 所以在煮制干紅棗前， 應先將棗核去除。

干紅棗 150 克

冰糖 50 克

蜂蜜 250 毫升

●將干紅棗用流水沖洗乾淨， 去除表面浮土。

●再用小刀將干紅棗對半剖開，挖出其中的棗核。

●然後把干紅棗肉放入攪拌機中。

►往攪拌機加入少量水，並攪打成糊狀。

►把打好的紅棗糊 倒入煮鍋中， 加入少量水和冰糖， 用小火熬煮， 至水分完全收干，其間要注意不時地翻動， 以免熬焦。將煮好的紅棗泥徹底放涼後， 裝入乾淨的玻璃瓶中， 再倒入蜂蜜， 用小勺 攪拌均勻， 飲用時， 取2茶匙蜂蜜大棗泥放入杯中， 再沖入溫開水攪勻即可。

薑汁撞奶

沒有比薑汁撞奶更具製作趣味的甜品了，過程有點像有趣的實驗，完美對撞之後，令人欣喜的美味立刻呈現。

小Tips：

1.一定要用新鮮薑汁， 市售瓶裝薑汁是不行的。 自 家製作薑汁撞奶通常不會做很多， 所以將生薑用擦床擦出薑蓉再擠出薑汁即可， 用榨汁機反而效率不高。

2.成功的薑汁撞奶是既像豆腐花， 又像蒸水蛋一樣稀中帶稠的美食， 卻比豆腐花、蒸水蛋更為香滑甜爽， 而且有溫中調胃的功效呢！

3.如果能買到水牛奶， 那製作薑汁撞奶就更容易了。 把 1 湯匙薑汁放入碗中， 將200毫升水牛奶加熱至鍋邊有點冒泡，直接沖入薑汁中， 靜置片刻就完成了，成功率比普通牛奶要高。

鮮牛奶 500 毫升

姜 150 克

白砂糖 70 克

●準備好新鮮的牛奶和生薑。

●生薑洗凈去皮， 用擦床擦成薑蓉， 放進紗布里， 擠出鮮薑汁備用。

●將白砂糖放進牛奶里一起煮，煮的時候要適當攪拌一下，以防粘鍋。等牛奶快煮開的時候關火。（不放心的話，也可以將牛奶煮開。）

●冷卻約15秒鐘後，將牛奶快速倒進盛有薑汁的容器裡面，待其晾涼之後，薑汁撞奶就大功告成了。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1070787

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