最近有朋友跟我說，以前一直以為烘焙好像很麻煩，但看了KT的新手烘焙教學跟著做蛋糕，沒想到一次就成功，而且好吃到兩個小朋友都搶著吃，讓她覺得超有成就感～

其實，只要一點點小撇步，烘焙真的好玩又簡單！像這道布朗尼馬克杯蛋糕，只要把材料攪一攪丟進微波爐馬上就能做好，不用一堆鍋碗瓢盆和麻煩的步驟，還可以只做一人份不用煩惱吃不完，實在超方便的～也很適合當辦公室的幸福下午茶喲！

材料

黑巧克力…….45公克

鹽味奶油…….25公克

雞蛋……….1顆

二砂糖………10公克

細砂糖………10公克

低筋麵粉…….15公克

杏仁粉………5公克

液態鮮奶油……20cc（或是4茶匙）

胡桃………..2湯匙

原味開心果……1湯匙

作法

1.把黑巧克力與奶油切成小塊，放入馬克杯，以微波爐（功率800W）加熱35秒讓巧克力跟奶油融化。

2.加入蛋液、糖、低筋麵粉、杏仁粉後，均勻攪拌。緊接著倒入鮮奶油，混合攪拌至麵糊呈現光滑平順。將胡桃與開心果搗碎，加入麵糊中。

3.放入微波設定1分鐘（功率800W），取出後等5分鐘讓馬克杯蛋糕放涼。

馬克杯蛋糕美味秘訣

1.麵糊別裝太滿

馬克杯最好是裝半滿就好，否則加熱後滿溢出來是絕對會發生的事！如果在加熱過程中發現過於膨脹，或者是覺得要快溢出來了，請直接將微波爐門打開，並且稍微等待幾秒鐘確保麵糊消下後，再重新開始加熱。

2.剛從微波爐拿出來千萬不要馬上吃

微波爐的好處是加熱很快速，但缺點是蛋糕十分燙口。建議馬克杯蛋糕至少放涼5分鐘以上，微溫的口感是最佳的。

3.讓堅果香氣四溢的小撇步

製作蛋糕前，先用平底鍋將堅果類稍微烤個3分鐘，再加入麵糊中一起微波，味道會更好！

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