零失敗的東坡肉（不用放鹽和水）一入口就這麼化開！好吃到落淚！

原料: 五花肉2斤, 黃晶冰糖200g, 薄鹽生抽500ml, 黃酒400ml, 小蔥適量 薄鹽生抽=薄鹽醬油 黃酒可用米酒替代 步驟: 1.把買來的五花肉洗凈，擦乾，切成一寸見方的塊。

2.用砂鍋或者鑄鐵鍋做，都會好吃到哭！ ！在鍋底鋪一層小蔥。

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3.五花肉塊以肉皮朝下整齊地碼入。

4.淋入400ml黃酒入。

5.再淋入500ml的薄鹽生抽。

6.表面撒上碾碎的黃晶冰糖200g（不用放鹽和水！）

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7.大火煮沸後改微小火，加鍋蓋慢燉90分鐘。

8.90分鐘後，用筷子翻動肉塊，將肉皮朝上，再小火加蓋燉1小時，就OK了。

小技巧 1，如果再鹵幾個雞蛋，也好吃。

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