有段時間每天下班後帶小朋友去買菜，在賣菜的街邊有很多賣小吃的，最受歡迎的就是蔥油餅和醬香餅，每次路過都會有很多人在排隊購買。偶兒小朋友肚子餓了或饞了就會買上一點解解饞，外面做的東西不敢經常給小朋友買，總是會擔心食品衛生和安全問題，所以大部分時間都是回家自己做，平時如果不是特別餓的話就答應回家做，實在太餓的時候就買點先墊個肚，第一次嘗試做就非常成功。

準備材料：麵餅材料：250g普通麵粉、160g溫水油酥材料：25g普通麵粉、50g豬油、5g鹽。配料：小蔥1根

將25g麵粉、豬油、鹽裝碗中，攪拌均勻

將250g麵粉裝盆中，慢慢加溫水，一邊加水，一邊用筷子攪成面絮，然後用手揉成光滑的麵糰，餳15分鐘左右

小蔥先乾淨切細末備用；麵糰分成6等份，每分外層抹上少許油

取其中一個麵糰擀成薄麵皮片

刷油酥油、撒上蔥花

從一端向另一端捲起，卷完後繞圈盤好，再餳15分鐘左右

依上述方法做其他麵糰，電餅鐺熱預，刷上少許油，然後將餳好的麵皮擀成麵餅放入電餅鐺中，煎至兩面金黃即可

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