用料：

馬蹄粉 250g

水 250g

黃片糖 250g

水 350g

椰漿 400g

白沙糖 150g

水（牛奶） 150g

步驟：

0. 準備所有材料

1. 馬蹄粉250克加250克水混合，過篩，防止有小顆粒

2. 500g馬蹄粉漿分成200g和300g兩分

3. 黃片糖放入奶鍋，加350g水煮溶，離火，稍放涼

4. 黃糖水加入到300g的馬蹄粉漿里，搞拌均勻，做成黃漿

5. 加熱150g水或牛奶，將150g沙糖溶化，不用煮開，再加入200g馬蹄粉漿

6. 加入椰漿搞拌均勻做成白漿

7. 黃漿白漿都調好了，大鍋里放半鍋水燒開，放蒸架，放入30cm的蒸盤

8. 先倒入一層黃漿，均勻鋪滿蒸盤，中火三分鐘，蒸至透明

9. 每次倒入黃白漿時先搞拌均勻，以免粉沉底

10. 倒進一大勺白漿，蒸三分鐘

11. 依次黃漿白漿黃漿白漿的直至所有漿蒸完，小火蒸五分鐘出鍋。

12. 完全晾涼後比成自己喜歡的形狀即成，或者放入冰箱冷藏後更爽滑！

小貼士：

調出的黃漿白漿分量相同，但由於第一層和最後一層都是黃漿出來的層次比較漂亮，所以蒸黃漿的時候可以稍微放小一點點，這樣就留出一勺黃漿作最後一層。

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