之前寫了大蝦的做法，這次小編寫下大螃蟹的做法，妞妞們好好學習啊。

清蒸螃蟹

原料：螃蟹，蔥段，生薑片，料酒，胡椒粉，生薑醋汁。

做法:

1.螃蟹刷洗乾淨,鍋里添水燒開後入蔥段、生薑片、料酒、胡椒粉.

2.水開後蒸層放螃蟹，根據螃蟹大小決定大火蒸15-18分鐘，吃的時候蘸生薑醋汁即可。

香辣蟹

原料：肉蟹，干辣椒，蔥。

做法

1.把蔥切成段，姜洗凈切片，把放在器皿中肉蟹的加少許白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊。

2.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味。

3.最後加薑片，蔥段，蟹塊，倒入料酒，醋，白糖，鹽翻炒均勻出鍋即食。

香炒螃蟹

原料：螃蟹，洋蔥，原味烤肉醬，地瓜粉。

做法：

1.螃蟹洗凈切塊，把外面沾少許地瓜粉粉備用。

2.熱鍋後加入足量油燒熱至180度，放入作法1的螃蟹塊炸至表面呈金黃色時撈起瀝油備用。

3.另熱一油鍋，先爆香蔥、姜、蒜，再放入洋蔥炒軟後，加入2大匙原味烤肉醬及少許水。

4.最後放入作法2的螃蟹塊略炒一下，只要入味均勻時即可起鍋。

鮮美蟹粥

原材：螃蟹一隻、大米。

做法：

1.大米清洗乾淨後可泡半小時（以縮短熬煮時間）姜切絲。

2.把螃蟹刷外殼洗乾淨，再掰開蟹殼，去除嘴、胃、腮。蟹身切成兩半。

3.砂鍋熬米粥等米粒變得飽滿後就可以關火了，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。再次熬開米粒為開花狀態。

4.下入螃蟹塊，薑絲。再熬5分鐘左右，關火最好再燜5分鐘即可。

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