老乾媽辣醬拌苦瓜，苦瓜的另類吃法，苦瓜爽口翠綠，不苦有竅門。

2016-05-08 10:17

天氣熱了，吃苦瓜的季節就要到了，苦瓜又名涼瓜，苦瓜含有豐富的營養，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，是減肥中的極品。苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。的功效。 經常食用苦瓜可以清閔解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期引用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。

老乾媽辣醬拌苦瓜做法相當的簡單，味道卻相當的好。冷藏後非常清香爽口，基本吃不出苦瓜的苦味了。焯過水的苦瓜放入冰水中冷卻，能使苦瓜更加碧綠香脆。不喜歡吃苦瓜的朋友可以試試喲。。。

主料；苦瓜 1根，老乾媽辣醬 1大勺

輔料；糖 適量，香醋 適量

做法；

1 苦瓜洗凈後剖開去籽，切成條。

2 取一碗加入老乾媽辣醬 香醋 糖攪拌均勻成料汁。

3 燒開水，滴入幾滴油和少許的鹽後下入苦瓜條焯至苦瓜變成翠綠色，

4 直接撈入冰水中冷卻。

5 把苦瓜條碼放在盤中，放入爆冰箱冷藏。

6 隨吃隨取，澆上料汁即可。

叨嘮；苦瓜焯水加入幾點油和少許的鹽，可以使苦瓜更加翠綠。放入冰箱冷藏味道會更好。料汁隨吃隨澆上，過早澆上料汁會使苦瓜變色，影響美觀。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1065837

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