這個脆底蜂蜜麵包在我家是廣受歡迎的麵包之一，曾經風靡一時也是很多老總很早之前就做過的，脆脆的底紮實的口感非常的好吃，每次做了都是沒一會就消滅了兒子那是一個接一個地吃啊這讓我很有成就感，這個麵包又叫韓國饅頭特點就是那脆脆的底，要想要底部脆烤盤一定要多刷點油，大家有機會一定要試試哦真的非常好吃！
脆底蜂蜜麵包
麵包原料如下：
高粉---175g.
低粉---75g.
酵母---2g.
鹽---1g.
雞蛋---60g.
牛奶---100g.
細砂糖---50g.
泡打粉---2g.
底部沾料：
低粉---5g.
粗砂糖---20g.
脫皮白芝麻---15g.
輔助材料：
刷表面的油、芝麻
蜂蜜+水=1:1
做法:
1.將麵包原料混合揉到擴展。
2.發酵至兩倍大，戳小洞不回縮不反彈。
3.分割滾圓鬆弛15分鐘。
4.鬆弛過程中烤盤底部刷滿油。
5.擀成舌型。
6.捲起來 收口處一定要收緊不然一發酵 全都鬆開來了 不好看了，我就是沒弄緊散開了
7.用刮扳從中間切開,切口的地方向下,稍微按壓一下麵糰，切口處沾一點水,粘上沾滿料。
8.進行最後發酵，發好後刷油撒上白芝麻入烤箱180度18分鐘。出爐後立刻把調好的蜂蜜水均勻的刷一層。
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