做麵條，我教你一招！暖心暖胃，大人小孩都愛吃！

綠野仙蹤olivia

原創 5-8 10:29

做碗湯麵，有菜有蝦，如果願意還可以放一個蛋，營養就更全面了~有麵條機實在方便，換了一個模頭玩，薄厚均勻，寬扁型的模片做出來的麵條適合做燴麵或者油潑麵，調料不多，適合寶寶們。對了，和面加了菠菜汁，淡淡的，喜歡鮮艷顏色的話，菠菜榨汁時少放水。

【鮮蝦菠菜燴麵】

食材：麵粉1杯（200克）、菠菜汁70毫升、油菜3棵、鮮蝦6隻、櫻桃蘿蔔2個、小西紅柿2個

配料：鹽、生抽、香油適量

做法：1、將麵粉放入和面杯中，倒入菠菜汁。

2、選擇勁道麵條開始和面，醒面。

3、結束後自動壓面，壓好的麵條放入適量麵粉防粘。

4、油菜、鮮蝦洗凈，焯水撈出備用。

5、櫻桃蘿蔔洗凈切片，小西紅柿洗凈對切成兩半。

6、冷水入鍋煮沸，下入麵條煮開，中途加兩次水煮熟。

7、然後撈出麵條放入碗中，調入鹽、生抽、香油調味，放入油菜、鮮蝦、西紅柿和蘿蔔片。

Olivia廚房記錄：

1、這次用到了燴麵模頭，出來的麵條薄厚均勻，寬度適合做湯麵或者油潑麵。

2、麵粉里加了菠菜汁，有微微的淡綠色，想要顏色鮮艷濃厚，榨菠菜汁時儘量少放水即可。

3、裡面的蔬菜選了時令蔬菜，可以根據個人喜好替換。

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