家裡人對於外皮酥脆內心柔軟香滑的蛋撻非常的喜歡，雖然學烘培很久了但是從來不敢嘗試蛋撻。朋友都說做法簡單但是我卻擔心自己做不好，今天終於鼓起勇氣嘗試了做蛋撻！皮是買的餡自己做，原來香滑的蛋撻真的像朋友說的那麼簡單

材料：蛋撻皮8個 淡奶油80G 純牛奶90G 白糖20G 雞蛋黃3個

做法：

1.純牛奶隔水加熱後放入白糖攪拌到融化。放涼後加入淡奶油攪拌均勻

2.打散雞蛋黃加入1中攪拌均勻，過濾2次

3.把蛋撻皮放烤盤中裝入蛋撻液7、8分滿入預熱了5分鐘的烤箱

4.烤盤放中上層，上下火180度烤25分鐘【每個烤箱溫度不一，建議在180-200度之間嘗試】

5.蛋撻出現了微微焦的顏色就表示好了

看著是不是和賣的差不多呢？口感也非常好！做蛋撻就這麼簡單！

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