芋泥蛋糕的做法分享！

材料：

芋泥餡：蒸熟的芋頭 250克，砂糖 30克，牛奶 2大匙

蛋糕體：無鹽奶油 40克，牛奶 50克，低筋麵粉 60克，蛋黃 3個，全蛋 1個，蛋白 3個，砂糖 60克

做法：

材料：

芋泥餡：新鮮芋頭 400克，鮮奶油 120克

蛋糕體：

（A）蛋黃 3個， 細砂糖 10克

（B）鮮奶 30克， 沙拉油 25克

（C）低筋麵粉 120克

（D）蛋白 3個，細砂糖 35克

做法：

製作芋泥餡

製作蛋糕體

芋泥做法

用料 芋頭500克 白糖200 克 玉米油100 克 做法 1

芋頭

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芋頭削皮洗乾淨切塊，高壓鍋里放水。放入芋頭中火上氣後蒸15分鐘。

3

蒸好的芋頭

4

油和白糖

5

拿出來用擀麵杖，擀成芋泥。

6

把玉米油 白糖 芋泥一起倒入鍋里，小火不段翻炒。油分兩次下。炒到芋泥比較粘稠就可以了。

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炒好就是這個樣子的

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成品

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成品

小貼士

炒好的芋泥可以做芋泥餡包子，芋泥餡的湯圓，也可以做甜品。

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