不同產地和烘焙度的咖啡，也賦予咖啡多種風情，酸、甜、苦等各種層次的味道，搭配起不同早餐也有巧妙各異的味道喔～

在咖啡不寂寞—誰說咖啡只能配西式點心，配中式燒餅油條、大餅超對味！中，我們提到了咖啡因為烘焙度不同的關係，而有適合的搭配美食。

這次我們直接選了幾道常見的早餐搭配單品咖啡，透過幾項風味方程式進行搭配，大玩味覺遊戲，讓每天吃早餐時，更多了不同的趣味！

乘法加成：共通的元素發揮更大的味覺魔法

在搭配食物時，兩種食材中若有共通的元素，能夠發揮更搭的魔法喔！帶有清甜花香或堅果香甜的中烘焙與中深焙咖啡，很適合和有澱粉成分的餐點或是有乾香味的麵餅類搭配，兩者不同風情的甜味，加乘起來相得益彰，而咖啡特有的果酸，也有巧妙的畫龍點睛之用喔～

你可以試試看：

飯糰 X 堅果焦糖風味咖啡

米飯中澱粉成份分解後的香甜味，不妨試試帶有堅果焦糖香味的單品咖啡，如有可可香的瓜地馬拉或有堅果風味的哥倫比亞。

燒餅油條 X 溫和帶有花香和果酸風味咖啡

燒餅油條的乾香甜味，與花香悠揚的中烘焙宏都拉斯、或帶有淡雅桃子與蜜糖香氣的秘魯豆會是個好搭擋喔。

地瓜 X 平順均衡口感咖啡

許多人選擇地瓜加黑咖啡作為減肥食譜，而地瓜富有膳食纖維、維他命與礦物質，的確是早餐的好選擇。搭配溫和帶有甜味的地瓜，試試有木質香氣和甜蜜可可味的瓜地馬拉吧！

加法互補：不同特色透過互補的方式感受多層次

互補加法也可以是一種搭配食物的方程式，咖啡中又香又苦的滋味，和食物中的鹹味交融，在口中調和帶出有趣的味覺享受，最後的回甘韻味，更能感受多層次的味道喔！

你可以試試看：

蔬菜三明治 X 中深焙咖啡

培根、火腿的肉質清香和蔬菜的清脆舒爽，與中深焙咖啡最對味了！

漢堡 X 濃郁豐厚曼特寧咖啡

油質豐厚的味道，與曼特寧深厚的味道，曼特寧較明顯的苦味，受了肉汁的影響，變得更為香醇喔！

絕妙配對：蛋奶香味與黑咖啡

不論是哪種單品黑咖啡，與蛋奶香是最絕配的方程式啦！選一杯你喜歡的咖啡，或是每天都試試不同的單品豆，享受最棒的早晨吧！

你可以試試看：

起司蛋餅 X 中淺焙咖啡

豐郁的蛋奶香氣，讓清爽帶有果酸的宏都拉斯或衣索比亞的層次更為豐富喔～

茶葉蛋 X 中深焙的咖啡

一口溫醇的茶葉蛋，一口濃郁的咖啡，聞著清香也溫暖了胃。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1064223

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