秘制麻辣牛肉..........

主料：黃牛肉1000克、辣椒粉100克、花椒粉25克、香料25克、芝麻100克、干辣椒段適量、白糖適量、鹽適量、菜籽油500克、雞精適量

做法

1、牛肉洗凈後切塊下鍋煮開去油泡後換清水再煮；

2、煮至7成熟瀝干水分；

3、切成1CM*5CM肉條，瀝干水分；

4、倒入菜籽油待油泡散盡關火降低油溫，倒入牛肉條小火炸5-8分鐘；

5、炒料，油溫不能太高小火放入干辣椒段、芝麻、香料、辣椒麵炒2分鐘。

6、倒入炸好的牛肉條翻炒；

7、加入鹽、白糖、花椒粉小火繼續翻炒；

8、放入雞精就，關火。

9、冷藏後食用口感更好，麻辣鮮香讓你無法想像。

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