做人不計較、不比較。只要能夠平安健康度過每一天，那就是福氣了。

水果芝司塔

塔皮材料：

牛油 70克

糖粉 30克

鹽 1克

Vanilla香草精 1茶匙

蛋液 20克

低筋麵粉 150克

【撻皮的做法 】

1）將牛油，糖粉，鹽及香精用打蛋機混合拌均，加入蛋，拌打均勻。

2）最後拌入低粉，攪拌成順滑的麵糰。

3）蓋上保鮮紙，放入冰箱冷凍至少三小時以上。

4）把麵糰取出，杆成適量的薄度，放入撻模里，把多餘的麵糰除掉。

5）將撻模放入冰箱冷藏10分鐘，取出，放入預熱烤爐，以170度烤約10分鐘或淡淡的金黃色即可。

6）把派取出烤箱，脫模備用

芝司餡料：

奶油乳酪 （cream cheese） 150克

赤砂糖 30克

蛋黃 1個

檸檬汁 2茶匙

檸檬皮屑 1茶匙

草莓、奇異果、芒果（或其他適合的水果即可）

*水果預先切丁*

裝飾：薄荷葉 或 撒糖粉

【 做法 】

1） 奶油乳酪預先室溫軟化。然後加入赤砂糖，攪拌均勻。

2）加入蛋黃液、檸檬汁、檸檬皮屑拌勻。

3）把芝司糊倒入擠花袋裡，將芝士糊按入迷你塔皮里。

4）預熱烤箱後，放入烤箱160度，烘烤大約20分鐘左右或至麵糊膨脹無搖動即可。

5）待涼後，把芝司塔放入冰箱裡。冷藏後，再把水果丁擺在塔上即可。

**小小分享：這水果塔需冷藏後才再享用。味道更佳。**

Happy Baking！

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1057698

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