現在在速食店都能輕鬆買到洋蔥圈，但其實在家也能輕鬆自製風味相同、造型更勝的炸洋蔥花喔！它們不只看起來漂亮迷人，味道也是酥脆香甜呢！

所需材料:

1 顆洋蔥

2 又1/2 量杯

麵粉 1 茶匙

胡椒粉 1 茶匙

鹽 1 茶匙

蒜粉 1/2 茶匙

奧勒岡草(oregano，又稱披薩草、香芹) 2 湯匙

辣椒粉 1 量杯

鮮奶

2 顆蛋

油

作法:

切掉洋蔥頂端部分，翻過來平坦切面朝下，離根部隔一段距離往下切，將整顆洋蔥均分切出四個切口。

洋蔥根部會使切開的洋蔥仍連結在一起，形成一個洋蔥花形。洋蔥四等分中，可再各切出4個切口，最後總共16 瓣。(詳細流程可參考影片)

洋蔥內部會層層散開，將洋蔥倒過來你就可以看到明顯的花形，輕柔的對待切好的洋蔥以免其剝落。

接下來，將麵粉、胡椒粉、鹽、蒜粉、香芹、辣椒粉等粉末放入大碗中攪拌均勻。

將洋蔥花放入大碗中，用湯匙輔助，將粉末均勻撒在洋蔥上，使洋蔥內部每層也都能沾到粉末

確定粉末都均勻遍布洋蔥後，將洋蔥輕輕拿起，抖落多餘的粉末。記住剩餘的粉末先留著。

接著，使用另一碗打蛋汁並加入牛奶。洋蔥浸入沾上液體，可以同樣用湯匙輔助，讓洋蔥內外均勻沾上。

現在我們的洋蔥應覆滿一層濕滑的液體了，再度將洋蔥沾上第二層粉末，然後將洋蔥花靜置冰箱1小時。

接著將洋蔥下鍋油炸：首先，將洋蔥底部朝上放入高溫油鍋，使末端最為酥脆金黃，接著降低溫度轉中火、將洋蔥翻過來，油炸10分鐘左右即可起鍋。

洋蔥花那起來可以放在餐巾紙上吸油、瀝乾，配上美乃滋或喜歡的醬料，你就可以享受炸洋蔥花啦

影片中也有詳細的製作流程教學：

如果有宴會需要擺盤，或心血來潮想要自製炸物來享受一番時，不妨試試這個簡單的炸洋蔥花吧！一顆洋蔥就可以看起來厲害萬分、美味可口喔！

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