經典的粵式蜜汁叉燒包，早餐再配上一杯牛奶，一些水果，保證一天精神飽滿~心情像蜜汁一樣甜~ 自己製作的蜜汁叉燒餡料，美味又健康、如有富餘可以放進冷凍格保鮮，取出自然解凍後可以繼續使用，建議一周內用完，不至於美味流失，影響口感~

1. 製作叉燒餡料：豬肉洗凈瀝干水、紅蔥頭去皮去須，生薑去皮洗凈；

2. 豬肉、蔥頭、生薑分別剁碎放入盆中；

3. 加入叉燒醬、鮑魚汁、料酒、鹽、雞粉、蜜糖；

4. 用筷子往一個方向攪拌均勻，裹上保鮮膜，放入冰箱腌制保鮮半天；

5. 燒熱平底鍋，放適量食用油，倒入腌制好的餡料煸炒10分鐘；

6. 炒至肉末發白，香味滲出；

7. 加上少許清水，遮上鍋蓋燜煮10分鐘；

8. 打開鍋蓋，再調入3湯匙叉燒醬；

9. 快速翻炒均勻；

10. 澱粉加少量水調成水澱粉，倒入餡料里，邊倒煸炒制，直至餡料濃稠即可，關火；

11. 撒上白芝麻攪拌均勻，鏟起放在一旁自然冷卻；

12. 製作麵包皮步驟：將所有原料放入麵包桶內，按和面功能時間為30分鐘，直至和面程序結束；

13. 除黃油外，將所有原料放入麵包桶內，按和面功能時間為30分鐘，和面15分鐘後從麵包機撒料小窗口放入黃油，繼續和面，直至和面程序結束；

14. 麵糰和好後，按發酵功能，繼續在麵包機桶內發酵，將麵糰發酵至2、5倍大；

15. 取出麵糰按壓排氣，分成9個大小一樣的小麵糰，滾圓後再鬆弛15分鐘；

16. 將麵糰擀成圓型，包入叉燒肉餡，收口捏緊；

17. 收口朝下，整齊排入烤盤；

18. 烤箱內放入一碗水，將包好的叉燒包放入烤箱進行第二次發酵；

19. 發酵好後的麵包連同烤箱內的水碗一起取出，麵包表面刷上一層蛋黃液；

20. 烤箱預熱至180度，中層烘焙15分鐘左右即可。

溫馨小提示：食尚煮易小貼士：餡料可以提前一天製作，冷卻後放入冰箱保鮮一晚，易入味。~第二天做麵包皮，每家的烤箱溫度會有所差異，烤制時間按時間情況作出調整，麵包表面金黃色即可關掉電源。

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