知道嗎？其實食物的保存不僅僅是就這麼扔進冰箱那麼簡單！如果懂得使用以下這些方法，能為餐廳省下不少成本！可惜這些方法，沒多少人知道！下面紅餐君就列舉一部份方法出來，以讓各位同行參考。

用不完的沙拉菜應該用保鮮膜包好，並在上面放上一張餐巾紙

用醋水來浸泡草莓可以保鮮

土豆和蘋果儲存在一處，可防止發芽

收檔時沒用完的蔥花可以放進塑料瓶里保存，第二天也不會幹

綠菜要套在塑料袋裡並封口再存儲在冰箱裡

把洋蔥掛起來可以存儲半年！

用不完的生薑直接放冷藏就好

菌類要用紙袋包起來保存！

香蕉頭用錫紙或保鮮膜裹好，也可以延長保存期

用剩的咖啡，可以倒在製冰盒裡做成小冰塊，在客人點咖啡時當冰塊用！這種冰塊並不會沖淡咖啡的味道！

魚放在冰箱中貯存時常會變得太干，如果放在淡鹽水中冰凍就可以防止發乾！

特別提醒：

冰箱內不可塞得太滿，約以6分滿為好，以利冷空氣流通。

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