【糖醋鯉魚】▼
▼用料
鯉魚500克、蔥、姜、蒜、生抽、糖
料酒、番茄醬、鹽、澱粉、麵粉、醋
▼做法步驟
鯉魚收拾乾淨後，瀝干水，在魚身兩面個2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米 深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌
將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調成糖醋汁待用
澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在腌好的魚上
油燒至七成熱，，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內
待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用
炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的汁，加少許濕澱粉收濃起鍋澆在魚身上即可
【蟹黃豆腐】▼
▼用料
內脂豆腐1塊、火腿1塊、鹹蛋黃2個
▼做法步驟
內脂豆腐脫模切成小塊
火腿切丁
豆腐放入水中加入鹽，小火煮10分鐘
炒鍋放油，三成熱放入鹹蛋黃，壓散
小火，把鹹蛋黃炒散
加入豆腐。注意豆腐細碎，輕輕晃動鍋即可。
加入火腿，由於鹹蛋黃有鹹味，可以不加鹽，如果湯汁較少不方便裹勻，可以加少許水，用小勺澆勻。
【茶樹菇干鍋雞】▼
▼用料
小笨雞一隻、茶樹菇、小蔥、白糖
香辣醬、薑片、料酒、鹽
▼做法步驟
茶樹過泡發備用，雞塊剁塊。
雞塊汆一下水撈出。
炒鍋熱油，姜蒜爆香，放入雞塊，翻炒，變色後，加入一點香辣醬（不喜歡吃辣，我只加了一點點，喜歡辣的可以適當多加些）、料酒和茶樹菇繼續翻炒。
加一點水，雞肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉20分鐘左右，燒到鍋里的湯基本沒多少了，加入鹽、白糖調味。
最後淋點香油撒小蔥花即可。
【水煮肉片】▼
▼用料
裡脊肉250g、萵筍一根、土豆一個、豆皮150g、姜五片
油適量、鹽3勺、火鍋底料半包、蔥適量、洋蔥半隻、生抽適量
白糖1勺、料酒適量、澱粉2勺、花椒粉適量、干辣椒10個
▼做法步驟
裡脊肉切片加澱粉，料酒腌制30分鐘。
萵筍處理好切片，豆皮切絲，姜切絲，洋蔥切細，土豆切片，干辣椒備好。火鍋底料一包。
坐鍋燒熱下油炒萵筍。加適量的鹽。
炒熟後放一個大碗里。
將就底油再炒土豆。加一勺鹽。加適量的清水加蓋子燜5分鐘要燜至八九分熟。
熟了之後裝進大碗里，重在萵筍上面。
鍋里另外再放油，炒香洋蔥和薑絲。
放火鍋底料炒香。加適量的清水。
煮開後加3勺鹽。適量的生抽。
放豆皮下去煮5分鐘。加一勺白糖。
豆皮煮好厚撈出裝碗里，重在土豆上面。
鍋里撈乾凈只剩湯之後加腌制好的肉片。
倒下去後慢慢滑散。30秒馬上關火。
全部倒在大碗里。撒上大量的辣椒粉和花椒粉。撒上蔥段。
坐鍋燒熱放多點油。加切好的干辣椒炒香。馬上潑在上面即可。
【酸辣土豆絲】
▼用料
土豆、老乾媽醬、蔥、花椒、生薑、生抽、醋
▼做法步驟
土豆去皮打成薄片
把土豆片切成細絲後馬上浸泡在冷水裡
鍋里把水燒開後放入土豆絲，30秒後即可撈出
撈出的土豆絲馬上沖涼，放入事先準備好的冰水裡浸泡一下濾干水分備用
熱鍋冷油，放入生薑絲
放入蔥和花椒煸炒出香味後把油倒入碗里放涼
在土豆絲里放入香油，上面做好的花椒蔥油
再加入生抽，醋和老乾媽醬里的辣油攪拌均勻就好了。
結語：以上就是為大家推薦的醇香味濃的家常菜做法內容。現在大家都知道是如何製作的了吧，這幾道菜做出來口感鮮美、令人無法抵擋的美味！文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可嘗試著做一下。
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