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香酥炸雞腿已經不是什麼新奇食物，很多人都會做，今天的香酥炸雞腿稍作改變，炸粉中加入了白酒和沙拉油，再讓腌好的雞肉醮番薯粉和炸粉，這樣炸出的雞腿更酥脆可口好吃。

炸雞腿材料（2人份）：雞腿肉（切件）300g、百里香1g、檸檬皮（磨蓉）1個、生抽2g、鹽3g、番薯粉50g、白酒70g、炸粉50g、沙拉油50g

1.炸粉中加入白酒和沙拉油，混合均勻成為炸醬備用。

2. 雞肉中加入鹽、生抽、檸檬皮和百里香，拌勻後腌2小時。

3.雞肉依序醮一層均勻的炸醬和少許番薯粉後，放進190ºC-200ºC的熱油中炸3分鐘，撈出濾油即可。

美味有香脆的炸雞腿就完成啦！！！

提示：如果不趕時間，可以讓雞肉腌制過夜，這樣雞肉口感更多汁更有彈性。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1047647

轉載請註明來源：今天頭條