馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫「馬來糕」，後來傳入香港、廣東一帶，才被廣東方言稱為「馬拉糕」。馬拉糕很鬆軟，而且甜而不膩，是很多廣東人上茶樓喝茶必點的點心之一。其實做的方法並不難，在家也可以做出好吃的馬拉糕！

材料：

雞蛋2個，糖60g，低粉130g，泡打粉6g，牛奶80g，黃油20g

做法：

1、雞蛋加入糖打散。我這裡的糖比較少，我喜歡沒那麼甜的，如果喜歡甜一點的可以加10-20g糖。

2、黃油加熱成液體狀，加入蛋液中拌勻。

3、低粉和泡打粉過篩加入蛋液中，拌勻。

4、加入牛奶拌勻成無顆粒糊狀，滴下來花紋不消失的麵糊最好。

5、將麵糊倒入防粘的容器中，大火蒸10-12分鐘，插入一根牙籤，拔出時沒有麵糊粘在上面證明已經熟了。如果容器比較小，麵糊比較厚的話，適當增加蒸的時間。

注意：

1、如果沒有防粘容器，就在容器內壁掃上一層油就可以了。

2、做好的麵糊最好馬上蒸，否則膨脹會沒那麼好。

3、馬來糕最好熱吃，如果冷了可以重新蒸熱再吃。

有的親問我巧虎圖案怎麼做，早上實在太趕了，沒拍照片。不過最簡單的方法就是用一張乾淨的紙（最好是油紙）將巧虎的圖案從電腦上畫下來，我是把紙印在ipad上，然後將巧虎的頭畫下來，剪好。然後放在馬拉糕上將圖案割下來，用芝士片剪出嘴巴周圍不同顏色的區域，最後用巧克力筆畫上眼睛、嘴巴、花紋和鬍子就好了！

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