肉條先醃後炸再撒上胡椒鹽
肉質嫩香,外皮酥口~
好吃到一口接一口
食材
預備食材
梅花肉 300克
醃料 食材
醬油 2大匙
米酒 1大匙
細砂糖 1大匙
雞蛋 1顆
太白粉 1茶匙
酥炸麵糊 食材
中筋麵粉 100克
水 適量
香油 1茶匙
作法
作法
將梅花肉切成長條狀備用
將所有醃料加入肉條中拌勻醃製30分鐘以上
醬油2大匙
米酒1大匙
細砂糖1大匙
雞蛋1顆
太白粉1茶匙
麵糊調至稠狀備用
中筋麵粉100克
水適量
香油1茶匙
鍋中倒入適量油加溫到起小泡泡即可
取出肉條先沾少許中筋麵粉備用
再將步驟5沾上麵糊
炸至熟透起鍋灑上胡椒鹽完成
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