「以前不會做宮爆雞丁，於是便在網上找了好多視頻啊什麼的，看做法，可是炒來炒去都不是那個味道，於是就一次次失敗一次次嘗試，終於成功了！味道咸鮮，有點微辣，大家可以做做看喔！」

主料

雞胸肉 (適量) 黃瓜 (適量) 胡蘿蔔 (適量) 花生米 (適量)

輔料

蔥 (適量) 姜 (適量) 花椒 (適量) 紅干辣椒 (適量) 蒜 (適量)

廚具

炒鍋

分類

夏季菜譜 熱菜 微辣 炒 十分鐘 簡單難度

買來的生的花生，少油小火炒至金黃色，盛出備用！不用去皮。

雞胸肉切小塊！還有胡蘿蔔和黃瓜，也切小塊！蒜切碎沫，蔥切絲，姜切片，干紅辣椒一掰兩半！（不好意思，忘了拍圖了。）

雞丁用鹽，料酒，白鬍椒粉，澱粉，抓勻備用！

鍋熱下油，放腌好的雞丁炒熟，盛出備用！

熱鍋下油，小火，下入花椒炒香，把花椒產出來，扔掉。下入蔥姜，干紅辣椒，爆香！

再下入胡蘿蔔，炒至斷生，下雞丁，依次放入：料酒，醬油，鹽，醋，糖。最後下黃瓜和蒜沫。翻炒均勻！醋糖比例是1;2.

最後關火，放點味精，下入炒好的花生米！翻炒均勻！花生一定要最後放，否則吃起來就不脆了！

盛出，嗯`香噴噴的！

配上一碗米飯，是不是很香，很下飯呢！

小竅門：

1.如果喜歡吃辣一點就多方几個干紅辣椒！

2.糖和醋的比例是1：2，糖，醋，都不要放太多，畢竟我們的菜不是糖醋類的，一點點就好。

3.鹽別放太多，雞肉已經腌過了，有味道的。

4.醬油一定少放，只是調顏色用，放多了就不漂亮嘍！

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