北宋名臣范仲淹因生性耿直，不擅阿腴奉承，故屢次遭貶，

但在復官後還是學不乖，至始至終堅守初衷，站在正義的一方。在《靈烏賦》中，

他說：「寧鳴而死，不默而生」。

無論如何他都要做對的事，不管會讓人覺得多麼厭惡。

蟬兒大半輩子都生活在漆黑的地底裏，等到終於可以破土見日，

卻只剩大約兩周的生命可活。在這短短的半個月裡，

雄蟬利用身體兩側的鼓室發出鳴聲來求偶，吸引中意的雌蟬進行交配，

接著是死亡。即使生命短暫，

依然在最後的日子裡高亢地鳴出一首首美麗的樂章。

或許在蟬兒的世界裡沒有權貴與名利這些使人盲目的東西，

不像人類社會如此黑暗，單純許多吧！

若「寧鳴而死，不默而生」套用在蟬兒的一生不能說是一種理想，只能說是盡其本分。

至於人類社會，不期望人人都有范仲淹那樣的風骨。

但千萬別什麼都「不關我事」，什麼都事不關己的心態，那麼社會會變得相當恐怖。

做對的事，或許這條路上很坎坷，不過請堅持下去，

就算飽受批評。我相信，肯定是值得的。

以上僅獻給我一位即新又老的朋友！願妳達成理想。

＃００

所需的材料有：

高筋麵粉 600g

即溶咖啡粉 17g

可可粉 10g

奶粉 10g

酵母粉 6g

白砂糖 60g

鹽巴 6g

牛奶 390g

冰塊 50g

奶油 40g

堅果 160g

果乾 100g

高熔點巧克力 適量

蛋黃淋醬

蛋黃、糖粉 適量

份量：4顆

4/28

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０１

將麵團材料除奶油、堅果外加入攪拌鋼中。

而牛奶最好緩緩加，依季節和當日狀況作調整。

＃０２

成團後加入軟化奶油攪打，直至可拉開成薄膜。

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０３

接著進行初次發酵約40~50分鐘。

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０４

發酵至約兩倍大左右即完成初次發酵。

可以食指沾麵粉插入麵團之中，若無回彈現象表示完成發酵。

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０５

將麵團分割成四等份，滾圓，鬆弛約15分鐘。

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０６

麵團輕拍出空氣，鋪上堅果與果乾。

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０７

折起。整形成長條橢圓形。

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０８

最後發酵約40分鐘。

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０９

發酵完成。

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１０

將蛋黃與糖粉混合，攪打均勻，即成蛋黃淋醬。

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１１

在最後發酵完成的麵團上頭擠上蛋黃淋醬。

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１２

撒上高熔點巧克力。

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１３

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１４

烤箱預熱至180度C烤約20分鐘。

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１５

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