優格舒芙蕾比傳統的做法更簡單之

這款舒芙雷除了比傳統的做法更簡單之外，蛋糕體還加入優格而且不含奶油，口感更清爽！

預備食材

軟化的無鹽奶油適量

砂糖A 適量

原味優格 160克

蛋黃 2個

香草精 1/2小匙

低筋麵粉 30克

室溫的蛋白 2個

砂糖B 30克

糖粉適量

步驟說明

將烤杯塗抹上一層軟化的無鹽奶油，再均勻地撒上砂糖A，然後倒出烤杯中多餘的砂糖後備用

將原味優格、蛋黃、香草精和過篩的低筋麵粉拌勻

將室溫的蛋白放入另一個鋼盆內，用電動攪拌器攪打至粗泡後，分3次加入砂糖B，打到蛋白有光澤，末端呈微彎狀

將步驟3的蛋白霜分2次加入步驟2，用橡皮刮刀輕柔地拌勻

將步驟4裝滿步驟1的烤杯中，再抹平表面，然後用手把杯口抹一圈。放入已預熱190℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，表面撒上糖粉，趁熱享用即可

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