用料 牛奶(牌子隨意,但是推薦口味濃的 一盒就OK 250毫升 麵粉 250g 雞蛋 2個 無鹽黃油(成塊的那種,不是那種口味奶酪 糖 40g,配果醬的話少放一點 鹽 5g pancake/熱香餅的做法

準備好材料,雞蛋打破把蛋清倒出來,放到一個大點的碗里(方便等下攪),蛋黃加進麵粉里

牛油融化,可以用小碗裝著下面放個大一點碗倒入熱水水浴融化,安全又方便

將牛奶,雞蛋,糖(隨量加),鹽(一點點就夠!),加入麵粉里瘋狂攪拌~\(≧▽≦)/~攪成糊狀再倒入融化好的黃油

攪蛋清,這一步非常痛苦,一定要有打蛋器這一神器(當然有機器更好),然後就開始對著蛋清發泄啊不,攪拌!有白沫的時候放一點糖,繼續攪,最後要到那種奶油狀白白的才可以

把蛋清倒入剛才的麵糊,上下翻動勺子之類的攪拌的東西,直到拌勻為止

平底鍋燒熱後放入一勺麵糊,等上面冒氣泡了以後就用鏟子輕輕從邊緣開始翻,看到下面顏色差不多了就翻過來,熟了裝盤~

完成\(^o^)/~如果想和M記一樣的話可以放糖漿和黃油~~當然放煉奶或者巧克力醬也是很好吃的!!!!

小貼士

要注意幾點(實質其實就是在總結之前失敗的原因- -!!

1.攪蛋清的時候碗里不能有水和蛋黃,攪蛋器上也不能有水,一定要擦乾淨不然攪不起來(之前手都酸掉了都起不來就是這個原因有木有QAQ

2.煎的時候不要放油,不要想當然覺得煎東西就要放油,一點也不行,況且我們的麵糊里已經有了黃油喔~所以這樣才能上出焦黃的色~

3.用平底鍋才能煎出平平的效果喔!

4.要用小火煎,火候要足夠才能煎出焦黃色

5.倒完麵糊要等一會,等底部成型以後再繼續翻面,才可以更好的成型

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