對西紅柿的愛已經到了無以復加的地步了！可以有如此多樣吃法的蔬菜，關鍵還配啥都好吃，簡直是人類的福音啊！你不會還停留在番茄炒蛋吧！快來學幾招~

番茄蝦

材料：明蝦15隻，番茄醬兩湯匙，料酒半湯匙，蚝油半湯匙，生抽一湯匙，白糖一點點。

做法：

1.明蝦15個，洗凈剪去須和蝦刺，用剪刀在背部剪開，挑出腸泥。

2.明蝦用半湯匙料酒、兩湯匙番茄醬、半湯匙蚝油、一湯匙生抽和一點白糖拌勻腌制10分鐘，塔吉鍋中，放入一湯匙食用油，把蔥薑絲放入。

3.入微波爐高火叮1分鐘。

4.把腌制好的蝦平鋪入內，把碗中剩下的調味醬料也倒在蝦表面。

5.蓋上蓋子入微波爐，高火叮兩分半鐘，取出開蓋拌勻撒香菜即可。

番茄烤雞

材料：雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙，洋蔥1個，蒜5瓣，老薑1塊，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，鹽2茶匙，番茄醬1湯匙，油3湯匙。

做法：

1、雞胸肉清洗乾淨，切成5cm長、1cm寬的條。

2、洋蔥去皮洗凈後切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老薑切成薑末。

3、將雞胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工機中，攪打成均勻的糊狀以做腌料汁。

4、將切好的雞胸肉條放入大碗中，加入腌料汁攪拌均勻，使每條雞胸肉都均勻地裹上腌料汁，放置4小時使雞胸肉條入味。

5、烤箱預熱180度。在烤盤中鋪好錫紙。

6、將腌好的雞胸肉條平鋪在錫紙上，烤制10分鐘（烤至雞肉上可見到淺褐色的斑點）

7、取出烤盤，將雞肉翻至另一面，再烤制10分鐘即可。

番茄蛋花豆腐羹

主料：內酯豆腐、西紅柿、雞蛋

調料：鹽、味精、水澱粉、蔥

做法：

1、先把內酯豆腐盒的上面薄膜去掉。

2、輕輕倒扣在菜板上，用剪刀在4個角各剪開一個小口。

3、對著小口吹口氣，豆腐盒就自動離開了。

4、拿下豆腐盒，露出一塊完整的內酯豆腐。

5、把內酯豆腐切厚片，裝盤。

6、旺火蒸製5分鐘。

7、取出後，分別裝入兩個碗內。

8、鍋燒開水，放入去皮的番茄塊，煮制3分鐘。

9、加鹽、味精調味，淋入水澱粉勾薄芡。

10、小火，淋入蛋液。燒開即可關火。

11、把滷汁澆入豆腐碗中。點綴蔥末，即可上桌。

番茄豆腐

材料：北豆腐，番茄，芹菜，白糖，蔥姜蒜

做法：

1.豆腐切成小塊，番茄切塊

2.炒鍋中加油燒熱，放入豆腐用小火剪至金黃後盛出備用

3.另起油鍋，炒香蔥姜蒜

4.放入一大半的番茄碎和芹菜，炒出紅油

5.加適量水，放入白糖和鹽調味

6.水燒開後放入豆腐，再次開後換小火燒5分鐘

7.放入全部的番茄大火收汁，出鍋即可

番茄蹄花煲

材料：豬蹄2隻，西紅柿1斤，蔥姜，白酒，八角，鹽，糖，番茄醬。

做法：

1、蹄清洗乾淨，用滾熱的開水汆燙兩次，去除血沫和雜質，以及豬蹄特有的髒腥味，蔥姜切片備用，西紅柿洗凈備用。

2、豬蹄放入砂鍋中，加溫水沒過豬蹄，加入蔥姜、加入一大勺白酒和一個八角，放火上加熱，大火燒開打出浮沫，然後轉最小火燉煮，豬蹄八成爛時加入適量鹽調味，加火繼續燜燉直到豬蹄完全軟爛即可。

3、煮好的豬蹄趁熱脫骨撕塊，西紅柿切小塊，鍋里放一點點油，油熱後放西紅柿入鍋翻炒，直到翻炒出湯汁，加入一小勺番茄醬、加入一小勺糖調味，最後加入一小勺鹽繼續翻炒。

4、翻炒至西紅柿軟爛後，將蹄塊放入一起翻炒幾下，將豬蹄和柿子一起放入先前的砂鍋中，讓糖和豬蹄、西紅柿融合均勻。

5、開中火繼續燜煮20分鐘即可關火，撒少許香菜或蔥花裝飾。

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