材料A：250g粘米粉，2大匙木薯粉，1小匙鹽，1大匙糖，1小匙小茴香，1小匙大茴香，1/2小匙胡椒粉
材料B：200g濃椰漿，300g清水，1粒雞蛋
材料C：250g花生，50g江魚仔
做法：
1. 將材料A和B拌勻成粉漿，休息40分鐘。
2. 熱半鍋油將模型放入熱油中燒熱。
3. 將1湯匙粉漿舀入模型，放上一些花生和江魚仔，浸入熱油中炸至脫模，繼續以中火炸至金黃色即可。
Muruku
材料：粘米粉（過篩）4杯，馬豆粉（過篩）1杯，小茴香籽 3茶匙，白芝麻 2茶匙，植物起酥油/植物性白油 3湯匙，水 2杯
調味料：鹽 2茶匙
做法：
1. 將粘米粉、馬豆粉和植物起酥油置入大碗內，混勻均勻。
2. 加入小茴香籽、白芝麻和鹽，拌勻。
3. 加入水，把粉團搓勻。
4. 先將一小份粉團置入印度圈圈餅的擠壓器里，於小方形的油紙上擠出螺旋狀粉條；重複至粉團用完為止。
5. 慢慢的將螺旋粉條滑入熱油里，炸至金黃即成。
香辣脆螺餅
材料A：麵粉 250克，粘米粉 1大匙，小蔥（剁碎）1/2碗，辣椒粉 1小匙，咖喱粉 ½大匙，咖喱葉（剁碎）1/4碗，鹽 ¼茶匙，胡椒粉 ½茶匙
材料B：雞蛋黃 1個，油 1小匙，椰漿 ½碗
做法：
1. 把全部材料A倒在一起拌勻。
2. 把蛋和椰漿混勻再一點一點加入做法1中拌成麵糰，休面15分鐘。
3. 捏起分錢大的麵糰，在模里壓扁攤開。
4. 再把壓扁了的麵糰捲起成螺形。
5. 重複至麵糰全弄完為止。
6. 熱油，把螺卷放入油里以中小火炸至金黃，撈起瀝干油份。
7. 放涼後再裝入罐里。
貓耳酥餅
材料：普通麵粉 400克，白糖 15克，豬油 15克，腐乳汁 10克，紅糖 15克，泡打粉 2克
做法：
1. 豬油，白糖放入盆中。
2. 加適量水攪拌白糖融化。
3. 另一盆中加入豬油，紅糖，腐乳，加水攪拌糖融合。
4. 兩盆中分別篩入麵粉揉成麵糰。
5. 將兩色麵糰分別擀成薄片（入硬幣厚度）。
6. 將兩麵皮重疊，擀平。
7. 從中間一分為二，自下由上捲起。
8. 放冰箱冷凍兩小時後，切片。
9. 平鋪烤盤中，上下火180度，12分鐘左右即可。
溫馨小貼士：
1. 如果在冰箱拿出來太硬的話，在室溫內放5分鐘後即可切動。
2. 切片越薄越酥脆。
3. 喜歡鹹味的可在表面撒上調料粉。
4. 沒有烤箱也可油炸(收起)。
油炸麻花
材料：普通麵粉 250克，雞蛋 1個，泡打粉 3克，糖 65克，植物油 4克，牛奶 65克
做法：
1. 把雞蛋液打勻，加入白糖，植物油，牛奶調成汁。
2. 把麵粉和泡打粉過篩一下，沒有篩子也可以，要反覆拌勻，然後把調好的汁倒入。
3. 和面，和面的過程很粘手，粘得不行的時候，雙手稍抹的點再和。
4. 面和好後，揪成小麵糰，團成長條，放到一塊兒。然後刷上一層油，蓋上保鮮膜，醒40分鐘。
5. 然後搓麻花。搓成細條有筷子那麼粗。兩手向相反方向用勁，然後提起兩頭，它們會自動上勁，再放到案板上，按住一頭，另一頭用手搓。再提起來自動上勁，把另一頭打開一個口把頭穿進去，生胚就做成了。
6. 小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黃色，撈出，不要擔心裏面不熟，裡面是發酵的汽泡，很容易熟的。炸好後放涼，外面有點酥脆，裡面是綿軟的。
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我愛啃排骨之 [排骨王] 的做法！
By 22:41:00
醬爆排骨王
材料：裡脊肉 600克，蒜頭碎 2湯匙，生抽 適量，芝麻（炒香） 少許
腌料：生抽 1湯匙，胡椒粉 1湯匙，醬油 1湯匙，紹興酒 2湯匙，雞蛋 1個，五香粉 1茶匙，麻油 1茶匙，白糖 1茶匙
醬汁：紹興酒 1湯匙，白米醋 2湯匙，番茄醬 3湯匙，辣椒醬 1湯匙，白糖 3湯匙，清水 3湯匙
做法：
1. 豬排/裡脊肉切小段，用廚房吸油紙，用刀背/錐肉錐子拍松備用。
2. 再用腌肉料抹遍豬扒按摩一下，腌制時間隔夜較入味柔嫩。
3. 大火熱油，豬扒撒上少許玉米粉，放入油鍋，油要蓋過肉，炸完瀝干油備用。
4. 下1/2湯匙油，爆香蒜頭碎，倒入1小碗水，小火煮滾，下醬汁，煮一會，倒入炸好的豬扒，大火爆煮3分鐘，盛出，撒上芝麻即可。
香橙排骨王
材料：排骨肉 300克，橙子 1個，檸檬 ½個，雞蛋 1個，鹽 適量，糖 適量
做法：
1. 腌排骨：排骨洗凈，用蛋汁（1/3全蛋）、鹽、糖、抓一抓。
2. 加入鮮榨的橙汁一大湯匙（最好加一點點的果肉），攪拌。
3. 再加入玉米粉以及生粉（各2茶匙）攪拌均勻腌15分鐘。
4. 熱鍋，下油，中火，將腌好的排骨肉炸到9分熟，撈起。
5. 將榨好的橙汁和檸檬汁混合成一碗；橙皮取1/4片，去白沫剩黃色橙皮，切成末。
6. 取一乾淨鍋，將白糖（1大湯匙）放入干炒至焦黃色，這時倒入上述3的橙汁檸檬汁，攪拌均勻後，試好味道，再倒入排骨，將橙汁均勻裹在排骨上。
7. 上桌前倒入橙皮末稍微一攪，即可盛盤。
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Petai 臭豆這樣吃，一點都不臭，還很開胃呢！
By 21:55:00
根據醫學研究臭豆(Petai)包含有三種天然糖，蔗糖，果糖和葡萄糖。臭豆(Petai)與纖維結合，提供能量的瞬間，持久的，實質性的提升。研究證明，只有兩種臭豆(Petai)份艱苦的90分鐘鍛鍊提供足夠的能量..難怪臭豆(Petai)是頭號水果。臭豆(Petai)可以幫助我們保持身體健康的唯一途徑。它也可以幫助克服或防止大量疾病和條件，使得它必須添加到我們的日常飲食。
1. 經前綜合症： 吃臭豆(Petai)。它含有維生素B6調節血糖水平，它能調整好你的心情。
2. 貧血：高鐵，臭豆(Petai)可以刺激血液中的血紅蛋白的生產等在貧血的情況下有所幫助。
3. 血壓：這種獨特的熱帶水果含有非常高的鉀，在低鹽，使其完美地擊敗血壓。正因如此，美國食品和藥物管理局都允許臭豆(Petai)行業果實的能力，以減少高血壓和中風的風險，使官方聲稱好。
4. 腦功率：經常早餐，午餐吃臭豆(Petai)有助提高大腦的能力，在肯納姆學校，有200名學生通過實驗。研究表明，鉀包裝的水果，可以幫助學習，使學生更加警覺。了解到香蕉中也含有大量的鉀，吃更多的香蕉，他們變的很活躍，機警，聰明！
5. 便秘：高纖維，包括在飲食臭豆(Petai)可以幫助恢復正常的排便功效，幫助克服便秘的問題，而不要依賴瀉藥了。
6. 宿醉：固化宿醉最快捷的方法之一都是使用臭豆(Petai)奶昔，用蜂蜜甜。臭豆(Petai)和蜂蜜的幫助下使胃平靜，建立起來枯竭的血糖水平，而牛奶舒緩和重新水合物您的系統。
7. 胃灼熱：臭豆(Petai)在體內的一種天然的抗酸作用，所以如果你患有胃灼熱，嘗試吃臭豆(Petai)舒緩的救濟。
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