漂亮馬婆 菜譜 日誌 話題發表於2011-04-06

「兒子超愛我做的勁爆雞米花，只是做起來麻煩，有時忙的很不得一塊雞肉整做了，當然那不是不可能，炸雞排就是也。只是那還叫零食嗎，吃起來就沒感覺了，所以折中了下，切成長條，做雞柳，而說是雞米花的姐姐。」

主料

雞脯肉 (150g)

輔料

麵包糠 (20g) 雞蛋 (1個)

廚具

炒鍋

分類

小吃 原味 炸 數小時 普通難度

超市直接買的雞脯肉，不用處理。

雞肉刀背拍松，然後切長條， 放保鮮盒加料酒，胡椒粉，鹽，雞蛋清拌勻。放冰箱冷藏2小時以上。

碗內磕一雞蛋攪拌成雞蛋液，1步放的雞蛋清可以用完以後直接磕入，攪拌成雞蛋液。準備一盤麵包糠。

腌好的雞肉放澱粉

取一根雞柳沾勻雞蛋液。

放麵包糠打個滾。

找一小鍋，倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。

沾著番茄醬最給力。

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