首都保健營養美食學會副秘書長 王 娟)當你看到吃下去的食物原樣排出時，是不是懷疑自己消化不良?別擔心，有一類食物就是任性得要「see you tomorrow」。

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「see you tomorrow」本義為「明天見」。有些食物在被吃掉後，因不容易消化而接近原樣排出體外，於是被戲稱為「see you tomorrow」，比如，金針菇、玉米粒、韭菜等食物。

這些食物之所以不易被腸胃消化，是因為它們本身含有豐富的不溶性膳食纖維。膳食纖維其實大家並不陌生，很多食品都在拿膳食纖維當賣點。它分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。不溶性膳食纖維跟我們吃的糖、澱粉一樣，都屬於碳水化合物，但是，它們是碳水化合物中不易被消化的各種多糖成分。由於人體內沒有能消化它們的酶，所以，它們最終會被排出體外，成為「腸道過客」。

但是，這並不意味著，這些東西白吃了。不溶性膳食纖維對人體的作用很大，膳食纖維有強大的吸水能力或與水結合的能力，可使

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