經過長時間燜煮的趣味大小腳，相當入味，肉質也很滑嫩。（圖：星洲日報）

所需材料:

豬腳——1支

雞腳——2公斤

魷魚——3片

蒜頭——3顆（拍扁）

紅辣椒——3條（切段）

辣椒干——20片

白蘿蔔——1條（切塊）

亞參片——3片

湯汁:

蚝油——2大匙

醬油——2大匙

雞精汁——1大匙

雞精粉——1小匙

黑醬油——少許

冰糖——3顆

芝麻油——2大匙

紹興酒——1大匙

做法:

1.將魷魚烤香後剪碎，備用。

2.將豬腳燙熟，備用。

3.將雞腳燙熟，備用。

4.將所有調味料煮熱後，加入豬腳、亞參片、蒜頭辣椒干及紅辣椒，再以大火煮5分鐘。

5.加入雞腳拌勻。

6.加入白蘿蔔及魷魚，以中火燜煮40分鐘即可。

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