對於不會做飯的來說，做飯是個天大的難題，這次我們這些懶人做飯有救了，10分鐘砂鍋美食走起。

【紅燜砂鍋牛肉】

做法：

1)準備好所有的食材

2)牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿蔔洋蔥分別切塊

3)牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗凈

4)炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和香料

5)倒入牛肉翻炒

6)烹入料酒炒香

7)加入白糖繼續翻炒

8)再加入老抽和生抽

9)炒制牛肉上色關火

10)把牛肉放入砂鍋加入適量的開水

11)大火煮開關小火加蓋燜制40分鐘

12)然後再把土豆和胡蘿蔔放入繼續燜燒

13)土豆綿軟放入洋蔥，然後開大火

14)加入鹽調味

15)淋入少許水澱粉勾薄芡

16)最後撒上香菜關火

【砂鍋金針凍豆腐】

做法：

1)準備好凍豆腐、牛肉丸、白菜、金針菇、姬菇

2)凍豆腐切小塊備用

3)金針菇切去根，洗凈

4)金針菇、姬菇、白菜分別洗凈，瀝干水分

5)鍋中油熱，下姬菇翻炒

6)倒入牛肉丸，炒勻

7)加入高湯，煮開

8)倒入凍豆腐，稍加點鹽，煮開

9)砂鍋中放入火鍋底料

10)煮開的凍豆腐等倒入砂鍋，煮10分鐘

11)加入金針菇，煮2分鐘

12)倒入小白菜，煮2分鐘

13)煮好的砂鍋煲，調好味，離火即可食用

【香辣肘子】

做法：

1)豬肘子清理乾淨，入鍋用水煮至水滾沸，取出瀝干

2)準備香蔥、干紅椒、八角、草果、生薑等作料

3)熱油鍋放入冰糖快速翻炒

4)放入肘子炒糖色

5)加作料及生抽

6)加650ml開水，加蓋，小火燜20分鐘

7)準備干紅棗若干，大蒜子去皮

8)鋪於砂鍋底部

9)放入肘子，並將燜煮肘子的汁水倒入，加適量食鹽

10)加蓋，小火燉100分鐘

11)出鍋後灑白芝麻

【香菇青菜粥】

做法：

1)備好材料：香菇、青菜、粳米和糯米

2)取一炒鍋，將粳米和糯米洗乾淨並注入約800毫升的清水或肉骨頭湯

3)大火燒開，轉小火煨半小時左右

4)估計快好時，炒菜。炒鍋里放點油，油熱先下生薑末和香菇丁炒香

5)然後倒入粗切的青菜簡單翻兩下。注菜心不要切，留最後擺盤

6)加鹽調味，快速炒均。註：青菜不要炒得太熟

7)將香菇青菜倒入米粥砂鍋

8)攪均就可以上桌了， 菜心放在表面瞧上去美觀

【仔姜排骨砂鍋煲】

做法：

1)將排骨放入鍋里煮開，瀝干備用;仔姜洗乾淨，切成片備用;鍋里油7成熱後，放入排骨炒香

2)調入老抽，使其每一塊都充分沾到顏色，炒片刻

3)放入仔姜炒香

4)放入泡椒炒香

5)調入適量開水，放入八角、花椒、香葉、小米辣、糖、料酒

6)將材料放入砂鍋內，蓋上蓋子中小火煲20分鐘;調入生抽、味精即可

7)20分鐘後擺盤即可

【韓式泡菜豆腐煲】

做法：

1)豆腐切片，油豆腐切塊，金針菇、蟹味菇、香菇去根洗凈

2)辣白菜切成塊

3)豆腐入沸水中焯一下後取出瀝干水分

4)鍋入少許油，放入姜、蔥末炒香，再下辣白菜煸炒

5)炒出香味後倒入開水，放入一勺大醬

6)一勺辣椒醬

7)燒開後，倒入砂鍋中，放入油豆腐

8)金針菇、蟹味菇煮3分鐘9)將切好的豆腐片擺放整齊，放入香菇，小火燉煮5分鐘。上桌前調入雞精、香油，撒蔥粒，即可。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1028608

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