10款好吃不重複的炒飯,99%人看完都回家學著做了!

Amoeba ...| 2016-04-17| 檢舉

在家炒飯是最省時間的,今天給大家分享10款最簡單的家常炒飯做法,輕鬆易上手,一天一個樣,天天不反覆。我是吃貨小編,看完第一款我已經流口水了!

培根蛋炒飯

食材:

米飯 2碗、泡菜 150克、培根 3片、雞蛋 1個、洋蔥 適量、姜 適量、小蔥 適量、醬油 適量、色拉油 適量

做法:

1、培根、泡菜切成小片,洋蔥、蒜、小蔥末切碎

2、炒鍋上火,加少許油,爆香洋蔥,薑末、蒜末,參加培根炒出香味

3、參加泡菜翻炒平均,可適量參加少許醬油

4、參加米飯

5、炒至米飯散開,水分減少,米粒開端跳動即可盛出裝盤

6、將雞蛋以小火單面煎成喜歡的水平,蓋於炒飯上

小蔥蛋炒飯

食材:

米飯 1碗、細香蔥 4根、雞蛋 1個、豬油(板油) 1大勺、芝麻油 少許、生抽 適量

做法:

1、小蔥洗凈,分兩局部切,蔥白局部切成2厘米長小段,青蔥的末端切成末狀。雞蛋翻開淋入1茶匙(或用調味盒中的鹽勺容量為規範)的溫開水,攪散成蛋液

2、炒鍋放入豬油,小火加熱消融。先放入蔥白段炒出香味後,撈出蔥白段

3、轉中大火,倒入雞蛋液,當蛋液稍加凝固,用筷子按順時針方向劃散成蛋碎塊,歸置鍋一邊

4、放入撈米飯不停翻炒,然後與蛋碎一同顛鍋,多顛幾下,直到米飯完整熟透,加生抽調味,最後放進蔥花滴入麻油炒勻,出鍋

蒜香蝦仁炒飯

食材:

米飯 1碗、雞蛋 2個、蝦仁 8個、圓生菜 2片、蒜 10克、食鹽 3克、胡椒粉 少許、生粉 2克、植物油 適量、料酒 3克

做法:

1、準備好所需食材,米飯要干一些的

2、冰鮮蝦剝皮,放一點鹽和料酒腌,放一點炒飯的雞蛋清,再放少許生粉;生菜葉切細絲,蒜剁細細,一半和生菜絲放一同,一半單放

3、炸蒜蓉,鍋放些油,剛有一點溫就把那一半蒜蓉放入攪開,然後小火漸漸炸金黃色撈出

4、盤子墊兩張餐巾紙,把炸好的蒜蓉倒放鋪開,讓紙巾吸油

5、坐開水把蝦仁焯一下,雞蛋打散,備用

6、鍋中放少許底油,油溫不要高了,把打好的雞蛋放入快速炒碎,別等雞蛋全熟,立即下米飯炒散,火要小些,等雞蛋和米飯全部炒散粘在一同了再開大火炒,期間放鹽和胡椒粉,不斷大火炒個三四分鐘

7、然後下焯好的蝦仁炒兩分鐘,最後下生菜絲和另一半生蒜蓉,炒十秒就差不多了

8、然後出鍋裝盤,最後把炸好的蒜蓉撒在飯上,就能夠吃了

田園菠蘿炒飯

食材:

米飯 100克、菠蘿 1塊、雞蛋 2個、火腿 1根、胡蘿蔔 30克、黃瓜 1小段、花生仁(炒) 30克、甜玉米 30克、紅椒 半個、食鹽 5克、生抽 5克、植物油 10克

做法:

1、準備資料,將新穎菠蘿切成大小平均的丁浸入淡鹽水中

2、甜玉米粒在開水中焯熟

3、紅椒、火腿、胡蘿蔔、黃瓜都切成小丁

4、鍋中熱植物油,待八成熱時,倒入打散的雞蛋,炒成雞蛋碎,盛出備用

5、鍋內留底油,待熱後放入米飯炒約兩三分鐘

6、放入胡蘿蔔丁炒片刻

7、再放入紅椒、甜玉米粒、火腿、黃瓜、熟花生仁、雞蛋碎、少許生抽和鹽

8、翻炒炒勻,最後往鍋中參加菠蘿丁翻炒幾下即可

咖喱炒飯

食材:

米飯 300克、胡蘿蔔 50克、雞蛋 2個、午餐肉 50克、油 1勺、咖喱 1塊

做法:

1、剩米飯一碗、胡蘿蔔、午餐肉

2、午餐肉、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱分別切丁

3、雞蛋打散

4、鍋熱油,倒入打散的蛋液

5、將雞蛋炒散

6、炒好的雞蛋盛出備用

7、鍋熱油,小火炒香洋蔥末

8、放入胡蘿蔔炒變色

9、放入午餐肉翻炒一下

10、盛出備用

11、然後將剩米飯倒入鍋內

12、米飯炒至鬆懈後放入胡蘿蔔和午餐肉

13、放入雞蛋翻炒平均

14、放入咖喱塊

15、翻炒至咖喱消融,米飯粒粒清楚就能夠吃啦

黑椒牛肉什錦炒飯

食材:

醬牛肉丁 適量、米飯、胡蘿蔔、黃瓜、玉米適量、小蔥、黑胡椒粉

做法:

1. 胡蘿蔔去皮切丁;黃瓜切丁;玉米取粒;小蔥切末。

2. 鍋中加2小勺油,下入玉米粒,胡蘿蔔丁,翻炒3分鐘左右,下入黃瓜丁,繼續翻炒1-2分鐘——由於黃瓜容易熟,所以要後放。

3. 倒入米飯,關火。將米飯用鍋鏟或者勺子鏟散,最好呈一粒粒狀——要豎著鍋鏟,而不要平著去按壓米飯。參加蔥花和適量鹽,開戰,翻炒1-2分鐘。

4. 參加醬牛肉丁,翻炒平均,繼續炒三五分鐘,至一切原料和米飯混合平均,磨點黑胡椒粉調味即可。

揚州炒飯

食材:

米飯 300克、雞蛋 2個、火腿 150克、玉米(鮮) 100克、豌豆(煮) 100克、蝦仁 50克、蔥 5克、食鹽 3克、植物油 適量

做法:

1、將雞蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗凈備用

2、雞蛋放鍋里炒於九成熟盛出

3、將蔥花放入鍋內爆香後倒入玉米豌豆翻炒

4、再倒入火腿丁翻炒

5、翻炒後倒入米飯

6、將米飯打散翻炒

7、倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒

8、蝦仁炒熟後參加少許食鹽調味即可出鍋

醬油炒飯

食材:

米飯 300克、老抽 2湯匙、雞粉 1茶匙、細香蔥 1/2根、植物油 2湯匙、黃瓜 1小段、胡蘿蔔 1小段、雞蛋 1個、火腿腸 1根

做法:

1、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切小丁

2、米飯加老抽

3、將米飯和老抽攪拌平均

4、雞蛋打散

5、鍋中放油,油熱後放雞蛋炒散,盛出備用

6、鍋中另放油,下黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸丁翻炒一會至胡蘿蔔丁變軟

7、倒入拌好醬油的米飯,翻炒平均

8、倒入炒好的雞蛋,加雞粉,再翻炒幾下,出鍋前撒點香蔥碎即可

蔥油蛋炒飯

食材:

米飯 1碗、雞蛋 2個、胡蘿蔔 1/2個、食鹽 1茶匙、小蔥 3根、植物油 2湯匙

做法:

1、資料準備好;蔥一局部切段,一局部切沫,胡蘿蔔切小丁

2、雞蛋打成蛋液;鍋里熱油,放入蔥段

3、用最小火漸漸煎至蔥微焦,熬出蔥油後,夾去蔥段,放入胡蘿蔔丁

4、炒至胡蘿蔔斷生後放入米飯炒散;倒入蛋液

5、大火翻炒,放米飯平均的裹上蛋液,調入適量鹽,出鍋前撒上蔥花即可

腸仔蛋炒飯

食材:

米飯 1碗、脆皮腸 200克、雞蛋 1個、甜椒 1/2個、蔥 少許、鹽 1/2茶匙

做法:

1、脆皮腸切片,紅甜椒切小丁,蔥切沫

2、鍋里燒熱油,放入脆皮腸,炒至微焦後放入紅甜椒拌炒

3、接著倒入米飯炒散,參加蛋液,翻炒至米飯平均的裹上蛋液

4、調入少許鹽,撒入蔥花即可。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1027812

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