不用烤箱，不用油，沒有任何添加劑，蒸著吃的甜點，健康美味！

2016-04-16 12:07

昨天分享了一個瑪德琳的方子，喜歡的人很多。其中很多人提到沒有烤箱能不能做？還有人問不用泡打粉的有沒有？還有人問可以蒸的有沒有？今天這裡就介紹一種最簡單，我認為最好吃的一種糕點，吃過的都說好吃！

帶去辦公室，同事都說好吃，也回家去做了，都成功了！

它的配方很簡單，只有雞蛋，糖和糯米粉，沒有加牛奶，沒有加一滴油，而且採用的是蒸的方法，符合大多數人的喜歡了吧？口味香，糯，甜，軟，總之，非常非常好吃！

從口味來說，與烤箱烤的蛋糕是不一樣的，和發糕也不同，比發糕更細膩柔潤！因為加的是糯米粉，所以從口感上來說，我覺得準確地講，可能叫糯米糕更合適！有點類似於以前冷飲店裡切塊賣的米糕，冰箱冷藏過，口味更佳！

這個是基礎配方，如果稍微變化一下，比如加黑芝麻，就是芝麻米糕，比如加其他粉，大家都可以試試！做法類似於全蛋海綿蛋糕做法，然後就是用蒸的法子，還有就是不是用的低粉，用的是糯米粉！一定要到位的就是雞蛋的打發，要到圖片中的樣子，然後就是成功了。

兒子和老公自從吃了以後，幾乎每天都叫我做，就是雞蛋好費啊！哈哈！

材料：雞蛋4個，糖150克，糯米粉200克

做法：

雞蛋打開，加入白糖。家裡只有兩個洋雞蛋，就又加了兩個土雞蛋，所以顏色有點不一樣。

2.全蛋打發，體積膨大大約有兩倍大，畫8字不會立刻消失就行。 這一步可以放在溫水中進行，更容易打發。沒有電動打蛋器，可以用四根筷子一起手動打發。

3. 加入糯米粉，用刮刀攪拌均勻無乾粉。攪拌不能畫圈，要翻拌或切拌，否則會消泡。

4.攪拌好的麵糊。

5. 蒸籠內放屜布 ，直接把蛋糕液倒在上面。大火蒸20分鐘，過5分鐘開蓋。

6. 切開，就可以享用了，有點黏。密封冷藏以後，就酸奶一起吃，更美味！

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