「以前很喜歡這道菜，去餐廳也很愛點。後來發現在家也可以做，而且也不難。」
主料
板豆腐 (1塊)， 豬肉碎 (60克)， 蔥 (1條)
輔料
料酒 (1勺)， 鹽 (1勺)， 雞粉 (0.5勺)， 糖 (5克)， 蚝油 (1勺)， 醬油 (1勺)， 澱粉 (1勺)， 胡椒粉 (0.5勺)
廚具
不粘鍋
豆腐洗凈印干，切大塊。中間用小刀劃一個長方形，用勺子小心挖去中間部分。
我用的是半肥瘦的肉碎，加入雞粉鹽糖料酒醬油胡椒粉和澱粉
充分攪拌均勻
忘豆腐裡面塞肉，一點點塞，不要一次塞太多。
塞好的豆腐
平底鍋燒熱放油，放豆腐下鍋煎，肉朝底放入。
每一面都煎一下，煎到金黃色
半碗水，加入蚝油醬油鹽。
把汁倒入鍋中，把水收干後起鍋。
放上蔥花，上桌！
小竅門：
1、用硬一些的豆腐會比較好操作。 2、可以加入冬菇在肉餡中，家裡有人不吃冬菇，所以我沒放。
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