饅頭也可以蒸的像藝術品，手把手教你做繡球饅頭！

用料

中筋麵粉 500g

溫純牛奶 250g

酵母粉 5g

繡球饅頭的做法

麵粉稱好500克。

250克的純牛奶，放5克的酵母粉靜置5分鐘。

把牛奶倒進麵粉里揉成光滑的麵糰，放在一個容器里蓋上蓋子或者是保鮮膜，發酵到兩倍大。

用手指插下去一個洞不回縮，麵糰發酵好了。

接下來就是排氣揉面。把麵糰揉到裡面沒有氣孔。切開裡面要是這個樣子的。

搓成長條切成小劑子。

把小劑子搓成細的四條。

擺成井字的樣子。

把單數的細條壓在雙數的上面。從1開始壓上去！

把3壓在4的上面！

把5壓在6的上面！

把7壓在8的上面！

接著按照剛才的方式反過來把雙數壓在單數上，壓完一圈又重複單數壓雙數！

壓完收口把四條尾部捏緊！

反過來用手包一下成形！

放進刷過油的蒸格醒發20分鐘！然後鍋里裝清水開火蒸，水開後調到中火蒸20分鐘，關火再燜5分鐘才能揭開鍋蓋！

剛揭開鍋蓋來個特寫，好光滑！用牛奶做出來的白饅頭好白好香，顏值沒法說，大家一看便知！

漂亮吧！

開吃嘍！

小貼士

牛奶和面一定要加熱到35度左右的溫牛奶。喜歡吃甜的親可以在溫牛奶里放一些細砂糖。

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