食材

雞胸肉適量

清水少許

雞胸吃起來比較乾澀，沒有油脂，可在調理前先加入一點水用「打水」的方式讓雞肉將水吸入，雞肉會變的水嫩，連乾澀的雞胸都變好吃囉♪ヾ(｡・ω・｡)ﾉﾞ

1）打水就是用筷子將雞肉和水快速攪拌，讓雞肉吸收水分變的柔嫩，打至水差不多沒了就OK(請看打水前有一圈清水的痕跡，打水後那圈清水就沒啦)

2）打過水的雞胸肉再做任何調味處理都會變得很好吃，沒有雞胸原本乾澀的口感

小撇步

雞肉、豬肉如果買到的是比較不嫩的部位都可以利用打水的方式增加肉質的水嫩感，吃起來口感差很多喔^^

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