撻皮：

麵粉……1杯

初榨椰子油……1/2杯

龍舌蘭蜜……1/2杯

鹽……1/4茶匙

杏仁粉……2茶匙

餡料：

草莓……17顆

純素芝士奶油……227克

燕麥奶……110毫升

蔗糖素 / 砂糖……3包 / 約6茶匙

香草精油……1/4茶匙

撻皮：

1. 麵粉篩好，加入鹽、杏仁粉、初榨椰子油搓成麵包糠狀態；加入龍舌蘭糖漿拌勻搓合。

2. 撻模抹些油份方便脫模，撻皮平均壓入撻模底及邊緣，用手指壓實。

3. 撻皮放入冰箱冷藏約20分鐘，烤箱預熱180度。

4. 撻皮從冰箱，放進烤箱180度烘烤10-15分鐘！

5. 取出撻皮，待涼後脫模，備用。

餡料：

1. 草莓洗淨後瀝乾水份。

2. 用打蛋器打勻純素芝士奶油，

3. 分兩次加入燕麥奶打至幼滑，加入蔗糖素 / 砂糖及香草精油再打至幼滑。

3. 分兩次加入燕麥奶打至幼滑，加入蔗糖素 / 砂糖及香草精油再打至幼滑。

2. 放上草莓即可。

3. 冷藏後享用更美味！

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1015509

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