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用萬能鍋就能輕鬆煮出！美味好評的《檸檬雞》食譜做法分享！
材料A
1/4 只雞－斬件
1茶匙 鹽
1茶匙 麻油
材料B
半塊 冰片糖 (brown sugar)
半個 檸檬－切成3片
幾片 嫩薑
5湯匙 水
材料C
1湯匙 紹興酒
步驟
1. 把雞塊洗凈，瀝干水分，加入鹽和麻油，腌至少30分鐘。
2. 萬能鍋做法 （Cook with smart cooker）
(a) 用「蒸煮」功能，放入冰片糖，檸檬片和姜，蓋上蓋，煮2分鐘。
(b) 打開蓋，加入水，再蓋上蓋，煮6分鐘。
(c) 打開蓋，此時冰片糖已經融化，加入雞塊，隨意翻炒一下，蓋上蓋，設定時間20分鐘。
(d) 當時間倒數剩下最後5分鐘時，打開蓋，倒入紹興酒，蓋上蓋。
(e) 當時間倒數完畢，取出雞塊，此時醬汁應該已經開始收乾了。
3. 普通鍋做法
把雞塊，冰片糖，檸檬和嫩薑放入鍋里（無需加水），小火慢慢炒至冰片糖溶化和雞塊熟透，離鍋時沾 入紹興酒，即可。
轉載請註明來源：今天頭條