吉隆坡隱藏版美食地圖——半山芭美食街

富都（Pudu）又稱半山芭，是馬來西亞吉隆坡里其中一個老區。這裡保留了很多吉隆坡早期的傳統華人美食，有些美食攤檔或餐廳甚至已經有超過五十年的歷史了。

半山芭美食街（當地人以粵語稱為「為食街」）是其中一個吉隆坡隱藏版的美食地圖！因為很少遊客會到這裡覓食。

在70年代的時候，半山芭美食街曾經非常熱鬧！因為美食街附近有三家大戲院，連帶地為美食街帶來無限商機和人潮。半個世紀後，三大戲院陸續倒閉，但美食街還在。半山芭美食街是個露天的美食街，各個攤檔都擺在路邊。這裡摻雜著當地華人的生活氣息和街坊的人情味，即使已經過半個世紀的歲月洗禮，半山芭美食街依然興旺。

來到半山芭美食街，有哪些美食是不能錯過的呢？

1. 蔡家咖喱豬腸粉

豬腸粉並不是以豬腸做成的粉噢，只是因為它看下去像豬腸，所以才被稱為豬腸粉。馬來西亞的傳統豬腸粉和香港的不一樣，都是沒有內陷的，通常會配上咖喱汁或甜漿，再撒上芝麻。

蔡家的咖喱豬腸粉已經有60年的歷史了，老闆從父輩手上接過豬腸粉攤，傳統風味的咖喱豬腸粉秘方几十年來都不曾改變。蔡家的豬腸粉滑嫩爽口，咖喱醬香郁撲鼻，配上豬皮，撒上芝麻和蝦米，這就是吉隆坡傳統的華人風味。

除了咖喱豬腸粉，蔡家的芋頭糕、糯米飯和麥粥也是必試的美食。

2. 四眼仔勝利炸雞

這是半山芭美食街里唯一的炸雞攤，而且攤檔前無時無刻都排著人龍，所以很容易找！雖然炸雞不是馬來西亞的特色美食，可是四眼仔勝利炸雞攤的炸雞讓人一試難忘啊！

這裡的炸雞是現炸現賣的，所以味道很好。老闆也一直堅守要維持食物新鮮的原則，所以他每天從早忙到晚。除了炸雞，這裡還有炸雞皮、炸雞腎和炸薯條哦！

3. 容姐燒豆腐

大家應該對釀豆腐不陌生吧？但有沒有吃過燒豆腐呢？燒豆腐是攤檔老闆娘-容姐的自創美食。首先把豆腐對半切開，然後把切絲的黃瓜和沙葛往切割口裡塞。最後把豆腐放在熱度很高的炭火上烘烤，烤至豆腐微焦，再趁熱淋上特製的醬料，就大功告成了！

燒豆腐的外皮酥香脆，而黃瓜絲和沙葛絲的水分讓燒豆腐吃起來時不會太干，咸甜的醬汁讓整體味道加分。

4. 林氏兄弟炒粿角

粿角是用米漿蒸成的粿，然後切成塊狀。炒粿角的配料普遍是蒜茸、菜脯碎、豆芽、韭菜和雞蛋。

林氏兄弟的炒粿角是個擁有60年歷史的老攤檔，用的是較為古老的煤油爐，火勢很猛烈。而他們家的粿角也比普遍的粿角來得大塊一些。炒粿角檔是從他們爺爺手上傳給他們的爸爸，然後再傳到他們兄弟倆，至今已是第三代了。

5. 陳姨生奶燉雞蛋

吃了那麼多主食，最後一定要配上甜品，為這趟美食地圖划下完美的句點！

燉蛋，也名蒸蛋羹，是粵式傳統甜品，具有滋補養顏的功效。陳姨的生奶燉蛋聞起來蛋香味很濃，吃起又滑又嫩，會讓人忍不住一口接著一口吃。

陳姨的甜品攤是半山芭美食街上歷史最悠久的攤檔之一。燉蛋都是陳姨的老母親親手做的。至今，他們都堅持以純手工製作燉蛋，絕對不用機器哦！

雖然半山芭美食街已經從繁華回歸平淡，但它依然頑強地存在著，就像這裡的攤主一樣，依然堅持用心去做好一道道看似普通，其實很費工的古早味美食。

我們吃的，除了是食物本身的美味，其實還有攤主那濃濃的人情味。

地址：Jalan Sayor of Jalan Pudu55100 KL （吉隆坡半山芭路Maybank旁）

衛星座標 GPS Coordinate ：N 3∘ 8.101』 E 101∘ 42.776』

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat59/node542224

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