台灣的夜市是當地一大特色，基本上你能想到的美食都能在夜市找到。在夜市，基本上看到想吃想喝的直接買就行了，不會有太難以接受的。如果你問：夜市這麼多好吃的東西，吃那家？其實有個很簡單的辦法，就是哪家攤位前人多、排隊就吃哪家！
夜市小吃推薦：冬瓜茶、珍珠奶茶、鹹水雞、鐵蛋、燙魷魚、豪大大雞排、芋圓。
另外許多現切的水果很不錯，比如鳳梨、釋迦、蓮霧、草莓，記得不要加酸梅粉，因為會掩蓋水果本來的味道從而讓所有東西都變成一個口味！
提示：夜市裡有很多做足療的地方，水平還不錯，價格也不貴！
台北
1）士林夜市、饒河觀光夜市、華西觀光夜市
台北最熱鬧的夜市，這三個夜市，本攻略「美食」欄目中另有專文介紹。
2）通化街夜市
通化街夜市主要集中在通化街與基隆路之間的臨江街上，白天只是尋常的商店街，販售的商品以流行服飾為主。但一到夜晚便攤販雲集，各種小吃攤、飾品攤、撈金魚的、賣電子玩具的，紛紛出籠，形成熱鬧市集。
地址：台灣台北市大安區臨江街
營業時間：18:00~24:00
交通: 搭捷運至文湖線六張犁站，沿基隆路一段步行15分鐘。
3）寧夏夜市
最多美食雜誌和網路爭相報導的寧夏路夜市，包含民生西路、南京西路與重慶北路中間的路段，以台灣傳統小吃為主，其中以大同區圓環附近令人懷念的古早味，最讓老台北人津津樂道。
寧夏路夜市的小吃充滿濃濃的台灣味，香噴噴的滷肉飯和雞肉飯、清甜鮮美的蚵仔煎和大腸蚵仔面線、現炒入味的沙茶牛肉、滋補養顏的豬肝湯、來自府城的台南碗粿、沙拉魚卵、吳郭魚湯等等，都讓人忍不住食指大動。夜市另一邊的攤販，以新奇好玩的雜貨和玩具為主，販售的商品頗具流行感，價格不貴，在飽嘗美食之餘，不妨也來走走逛逛。
地址：台北市 大同區 寧夏路，位於南京西路與民生西路間
營業時間：18:00~24:00
交通：搭捷運站至中山站1號出口.雙連站1號出口步行約10分鐘
新北市（台北縣）：
1）淡水老街夜市
淡水夜市的聲名不亞於士林夜市，小吃大多雷同。穿過夜市，可以直接走到淡水河邊，在這河邊一邊是淡水河，一邊也是各種小店。著名的小吃有阿婆鐵蛋，淡水阿給（發音是「幾」，在「真理街」上，就是炸過的豆腐，釀上魚肉醬，燉煮過，再加上粉絲。一定是要淡水來才能吃得到。 ）其它淡水有名的小吃還有鐵蛋、許義魚酥、渡船頭的魚丸湯和肉包、榕園皂活魚和菊花茶等。
地址：台灣新北市淡水區中正路
基隆：基隆廟口夜市
北台灣著名觀光夜市。基隆廟口位於基隆市仁愛區的精華地帶，鄰近基隆火車站，有數十年歷史，基隆廟口都成為基隆的代名詞。基隆廟口因位置在俗稱『聖王廟』的奠濟宮前而叫「廟口」；奠濟宮供奉開漳聖王，唐朝的陳元光將軍平定閩粵有功因此死後封為開漳聖王。基隆廟口範圍從廟口前的仁三路到愛四路。
夜市美食：基隆廟口夜市小吃種類繁多，包含肉羹、排骨湯、魯肉飯、各類海鮮、豆簽羹、天婦羅、蚵仔煎、日式料理、三明治、鼎邊趖...等。螃蟹羹、豆簽焿(地址:仁三路26號攤位)、天婦羅(地址:仁三路16號攤位)、李鵠餅店(地址:仁愛區仁三路90號)、紅燒鰻焿(地址:愛四路9號攤位)、全家福甜酒釀元宵(地址:愛四路24號攤位)
營業(開放)時間：有24小時，愛四路5pm後有，也有7pm~隔日8am的
地址：基隆市廟口前的仁三路到愛四路
停車場：廟口東岸停車場、仁愛市場內的博愛地下停車場、信二路的立體停車場
a）基隆廟口－仁三路
仁三路路段每天從下午5點開始實施交通管制，汽車不得駛入此區。仁三路擁有許多著名的小吃，像是泡泡冰、鼎邊銼、營養三明治、蚵仔煎、蝦仁羹、豆簽羹、天婦羅等等。從奠濟宮前的固定攤位加起來一共70多個，每家都有統一格式的招牌。
b）基隆廟口的規劃－愛四路
愛四路段為流動攤位區，於每天下午5點起實施交通管制，只有合法登記的攤位才可開始搭設攤位營業，白天這裡是不可以擺設攤位的，雖然流動攤位但大致上攤販們都有固定的營業地點。如甜酒釀元宵、鰻魚羹、豬腳專家、奶油螃蟹等都在愛四路營業；而愛四路攤位區後半段是一些服飾、鞋子、生活用品等
台中：
1）逢甲夜市
逢甲大學附近的逢甲夜市，是台灣最大的夜市，特色小吃號稱全台第一，多元豐富，小吃最多，而且價格便宜。台灣第一家金桔檸檬［四合一］、章魚小丸子［日船］、起司洋芋、可麗餅、冰鎮糖葫蘆等，都是在此發源。
逢甲夜市很大，沒有半小時走不出來。夜市中常常能見到打扮前衛的年輕人，充滿青春的氣息。其他小吃：茶葉蛋、豬血糕、烤鴨夾餅、繼光香香雞、章魚燒、現烤馬鈴薯、泡芙、胡椒餅、關東煮各式小吃。
地址：台中市西屯區逢甲路跟福星路交叉口。
交通:
a）搭乘台中客運135或仁友客運22、125至逢甲大學站即可抵達。
b）由台中火車站前或綠川西街搭乘台中客運35至逢甲大學站即可抵達。
c）由綠川東街搭乘仁友客運22、25、35、37、41、45至逢甲大學站即可抵達。
高雄：
1）六合夜市
本攻略「美食」欄目中另有專文提到，見另文。
2）瑞豐夜市
瑞豐夜市逢周二、四、五、六、日開市，地點非常醒目，在高雄市左營區的黃金地段，已擁有20年的歷史之久，可以說是高雄規模最大且規劃管理最優的夜市，裡頭的攤位超過一千個，賣的東西更是五花八門，可說是美食雲集的地方，已成為高雄市民夜晚散步品嘗小吃的聚集地。
推薦小吃：澳洲肉派、高月傳說月亮蝦餅、林家阿嬤滷味、萬國牛排、碳烤香雞排、魚目混珠茶飲、海賊王章魚小丸子
地址：左營區明倫路、裕誠路及南屏路交會
交通：高雄市公車搭乘91號
花蓮：
1）南濱夜市
花蓮市南濱公園入口一帶，除了各種小吃，還有當地原住居民的民族舞蹈可以觀看。可以逛完公園出來吃東西。沒有台北的夜市環境乾淨，但海鮮比台北便宜。推薦牛排、蚵仔煎、火鍋、花生卷冰淇淋等
地址：花蓮縣花蓮市南濱路與和平路口
營業時間：18:00到隔天凌晨1:00
恆春：
1）墾丁夜市
墾丁屬於恆春鎮，墾丁夜市範圍：恆春鎮墾丁路(台26線從麥當勞起至墾丁路與大灣路口止，墾丁國家公園境內），下面另有專文介紹。
嘉義市：
1）文化路夜市
匯聚各式台式小吃的文化路夜市，始於中山路、文化路交叉口的七彩噴水池。白天車水馬龍，兩旁商店繁多，待晚上10點半過後，商家打烊，小吃攤這才紛紛上場，形成攤販林立、人潮洶湧的大夜市，營業時間至凌晨3、4點，甚至天亮。所以主要客源多為夜貓族、大夜班的工作人員。
地址：嘉義市東區文化路
營業時間：18:00~24:00
文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat59/node420755
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