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這是一篇廣州美食大合集！

若用一句歌詞形容廣州，

那便是：「有些城市不知道哪裡好，但就是誰都替代不了」

去老城區的街頭巷尾尋一碗道地的糖水或豬雜，或去商場裡和其他遊客排隊打卡網紅店

這座城市每次都能給予我想不到的驚喜和回憶，不禁感嘆它的魅力之深。

話又說回來，太多天天排長隊的店，有些人評價味道比名氣虛太多，親自去吃過才能知道

今天我就把三次打卡廣州的美食一併發出，要種草或是排雷看這篇就對了，趕緊收藏好，十一就出發吧~

「 廣州這些知名老店到底味道如何？ 」

廣州的知名老店實在太多了，大部分都跟網紅店一樣需要排隊！除了像小編這樣慕名來的遊客外，其實當地人也很愛去。（而且一直在旁邊抱怨為什麼遊客老喜歡跟他們搶食）

1. 點都德

推薦：金牌蝦餃王、青芥三文魚撻、鮮蝦紅米腸、

知名早茶老店點都德在廣州已經有很多分店了，但依舊容不得你在床上多賴10分鐘，否則等待你的只有無止盡的排隊..（有次就硬生從早茶排到了午飯，心塞..）

喜歡這種老廣式的一盅兩件，即省去了許多叫服務員的時間，還能時時刻刻聞到現沖泡出來的茶香。

必點的不外乎是蝦餃，豉汁鳳爪，流沙包，排骨等等..都是意料之中的美味，但相比海口的來說，料更好更足，味道也更道地。

值得推薦的是這個青芥三文魚撻，一口咬下，先讓味蕾感受到的依舊是濃郁的美乃滋，撻皮的酥香融在口中，芥末味直衝上腦卻又不至於很嗆鼻，清新的青瓜三文魚沙拉適當地中和了膩味，很贊！

鮮蝦紅米腸真心甩海口各大早茶店的幾條街，皮薄透得發亮，側截面肉眼可以看到料已經足到略顯擁擠，一口下去必定會超級滿足~

新鮮Q彈的蝦肉跳到嘴巴里，中間那層酥脆的薄脆是絕對的亮點，搭配在一起好吃到要上天！蘸上芝麻醬，又收穫了另一種feel的美味！

2. 泮溪酒家

推薦：蝦餃、招牌燒鵝、乳豬

在老字號一條街的泮溪酒家已經有整整70年的歷史了。作為廣州最推薦的酒家之一，在餐飲界獲獎無數，更有著中國最大的園林式酒家的頭銜。

一進去就開始各種感嘆：「天吶，這兒居然這麼大！」這裡不論是從環境還是味道都有一種老的韻味，薈萃了嶺南庭院特色，處處是景，處處是靜。

這兒可以滿足睡到自然醒，想吃個中式早午餐人的需求。它家光大廳和包廂都有很多個，但早茶和午餐依舊爆滿，可想而知老店的魅力多大。

我們還點了招牌燒鵝和燒豬，實在是太贊，牙齒一碰到乳豬皮和燒鵝皮便滋滋爆油的快感簡直勝過於一切！

3. 惠食佳

推薦：各種啫啫煲、黑芝麻冰淇淋、蚝烙、煲仔飯

一到市區，我們幾乎是直奔這家店而去。25年前，它從廣州西關的一家50多平米大排檔開始。到現在分店進駐上海，家家排隊，甚至登上「舌尖上的中國」。

它靠一個啫啫煲就打出了天下，檔口裡各個主廚們忙碌地做著客人點的煲，下食材倒油和醬汁，最後淋上一點酒，隨著火勢正旺出煲，整個過程也就十幾秒。香味把等位的客人都熏得飄飄然，等待的一分一秒都變得更難熬了起來。

穿過煙霧夾起一塊鱔魚肉，脆爽鮮嫩彈這幾個詞均躍於舌尖。既香濃又合胃，最大限度地激活了黃鱔的鮮味。一定要認真咀嚼它細細脊骨之上的那層肉，細膩有味，反覆吸吮其中醬汁都不願捨棄。

跟黃鱔的醬汁不同，牛舌煲用了很經典的黑椒汁。因為出鍋時間恰到好處，牛舌很薄很嫩，吸收了醬汁的精華，每一口都是極其脆爽，無敵下飯。

啫啫煲的肉類還有很多選擇，小編極其推薦一定要點蚝烙。蚝仔配合雞蛋、海螺、蔥段，本來就是很能挑逗食慾的味覺搭配，蚝仔糅合濃郁的蛋香，卻還保持了原汁原味，滑嫩的蛋底下還有微微焦，好吃到飛起！

最後，咬著牙點了一份15元的招牌冰淇淋，黑芝麻味極其香濃馥郁，感覺像吃了一口濃縮又高級的黑芝麻糊，用做飯後解膩太合適不過了。

4. 銀記腸粉店

招牌：牛肉腸粉、鮮蝦腸粉、牛肉粥

幾乎每一篇攻略都推薦了這家銀記腸粉，到店時人也是超級多，操作間中阿姨們忙中有序地倒漿做腸粉，我們點了一份牛肉拼鮮蝦腸粉，等了將近40分鐘..

腸粉米香味十足、無論瘦肉或牛肉都是新鮮爽滑口感好。但醬汁和總體味道搭配在一起，無太大的驚艷感，當個早餐吃可以，若是花長時間來排隊就沒必要了..

5. 陳添記魚皮

招牌：涼拌魚皮、豬腸粉、艇仔粥

來上下九，陳添記魚皮可以了解一下。光是上下九就開了好幾家分店，竟然家家排隊。門口的打包盒裝著拌好的魚皮，買單可以直接帶走。

不管之前你愛不愛吃魚皮，只要吃過這家，應該會顛覆你對魚皮的刻板印象。將芝麻、蔥絲、香菜和醬料攪拌開來，讓魚皮與盒子裡的特製豉油充分接觸，達到最入味的效果。

吃下第一口，有種衝出去隔壁買兩罐冰啤酒的感覺。脆口的涼拌魚皮，不油不膩好Q彈，完全沒有腥味，芝麻和香油把香氣充分提升，忍不住一嚼再嚼~

6. 炳勝品味

招牌：叉燒、豉汁鵝腸、菠蘿包

若是想吃道地的粵菜，大部分廣州人會推薦去炳勝，因為它已經有21年的歷史，獲獎無數。評價高到許多本地人也把這兒當做宴請和聚餐的首選。

炳勝的招牌菜便是這道黑叉燒了，可以拼燒鵝和脆皮叉燒，我們選擇了後者。一份78元，貴得飛起。黑叉燒偏咸，但汁多質嫩。脆皮叉燒比較推薦，一咬下去滋了滿口油，酥到沒邊。

同桌小夥伴是個「鵝腸控」，看菜單有這道豉油皇鵝腸便毫不猶豫下單了，聽說還是一道金獎菜品。鵝腸用豉油拌開，汆燙的時間把握得剛好，所以非常脆。

一直聽說炳勝的菠蘿包非常叼，半打起賣，端上來後直接被嚇到，一個竟然比臉還要大。皮極其酥脆，包是空心的，底部加了一些菠蘿醬，面味很足很香。美中不足的是菠蘿醬罐頭感十足，甜得發膩。

7. 百花甜品

招牌：鳳凰奶糊、紫薯西米露

在北京路附近有兩家正宗的老廣式糖水：玫瑰和百花，都是超級老字號了。恰好逛街逛累了就過來，這家百花甜品隊伍排得很長，店面就6個桌子，沒有空調，熱得胃口減了大半。

收銀台和店面中間的牆被拿來做成了菜單牆，第一次見到如此龐大，菜式數量上百的菜單。根本沒來得及看完，就已經到我了。想讓老闆娘推薦？沒門！很不耐煩地讓你快點，記得提前準備現金，因為不收微信和支付寶！

跟著推薦點了招牌的鳳凰奶糊，事實證明跟隨大眾的口味點絕對不會出錯。熱乎乎的一碗，香濃馥郁的蛋味，稍稍的粘稠感，但入口順滑，很是驚艷。

他們家的綠豆銀耳系列也很值得推薦，在熱得讓人失去胃口的天氣，這道冰凍的糖水輕而易舉地就征服了味蕾，綠豆軟糯清甜，銀耳吃起來特別的輕盈可口。

紫薯西米露是小夥伴的最愛，紫薯並未燉得完全粉軟，西米露滑而粘稠，煲煮了許久連湯水都帶有絲絲粘稠感，入口也覺得味道比起海口某些糖水鋪要濃郁許多。

8. 仁信甜品

招牌：雙皮奶！！！！

要是怕南信排隊的話，可以來轉角吃這家味道也很贊，當地人更推薦的仁信甜品，雙皮奶的味道比南信有過之而無不及，試試不會錯。

一碗的分量比想像中的要小許多，價格在16-18元左右。端上來時有一股略帶清新的奶味，沒吃過正宗廣式甜品的小編們，按捺不住雞凍的內心~

論一碗好的雙皮奶，必須要有兩層皮！表面的奶皮淡淡的奶香味誘人，入口嫩滑，讓人唇齒留香，勺子在雙皮奶上敲動那極具彈性，抖動得特別迷人誘惑。

加了薄脆的口感上了一個level，順滑厚重的奶味散開在口中，還伴隨著薄脆的焦香，每一口都是一種別樣的享受。

「 這些網紅店值得排長隊去打卡嗎？ 」

廣州作為發展極速的大城市，市面上各種網紅店在這起家，走紅，也引來一批擁簇者專程跑來打卡，若是你也像小編一樣對這些店充滿好奇，還在猶豫要不要去排長隊，那就繼續往下看吧~

1. LINE FRIENDS CAFE&STORE

亮點：少女自拍聖地、圈錢小分隊

來廣州，LINE是必不可少的行程之一。作為一秒俘虜少女心、進門絕對能把你錢包掏空、將表情包搬到現實生活中的超級網紅，太值得跑來打卡了！

絕對可以拍到手機內存爆炸！除了門口的布朗熊外，LINE里處處都隱藏了拍照點，準確來說，是隨手拿起的產品都可以用來自拍！

開熏愉快的自拍完後，小編想說，LINE應該是全世界最好逛的店了吧~從cute到爆炸的玩偶，乃至讓人少女心爆棚的各種日常用品和學習用品應有盡有，只恨自己沒帶夠錢好嗎！

從奶油卷和飲料的裝飾到造型，都有LINE FRIENDS家族的身影！好可愛！每一款都不捨得吃啊啊啊啊！

2. 大頭蝦

亮點：秒殺海口所有東南亞餐廳

若你對網紅店只有無止盡的排隊和虛有其表的各種誤解，那一定要來大頭蝦，它現在是我想一而再再而三來廣州的唯一理由，簡直秒殺海口所有東南亞餐廳。

店裡燈光偏昏暗，嘈雜的人聲和濃郁的咖喱香糅合，讓剛吃完甜品的小編又瞬間食慾爆發

4個人，點了招牌的咖喱蟹，酸辣蝦湯，馬拉盞炒空心菜，和一個越式金邊粉~

正好是肉蟹最肥最多肉的時候，招牌咖喱我們便選擇了蟹。有兩種選擇，188元一大隻和128元兩小隻，分量很大，蟹被馥郁香濃的咖喱完全覆蓋，迫不及待上手爭搶！

蟹提前油炸過，肉緊實鮮美，恨不得把殼都蘸上醬汁嗦上一遍，咖喱濃到秒殺海口泰式料理五百條街，但入口不會齁，反而很絲滑，應該是加的蛋液起了作用，牆裂推薦！

酸辣蝦湯幾乎每桌都有，裝湯的器皿是簡易鋁鍋，放在明火上加熱，一聞到熟悉又想念的冬陰功味，立馬開啟戰鬥模式。

地道的冬陰功並不只限於舌尖上的酸辣味，還要有能停留於喉嚨拐彎處的香料回甘。先喝上一碗湯，在這個容易燥熱煩惱的季節，保證一秒回魂。

來吃越南菜，金邊粉作為主食再合適不過了。它家的炒金邊粉和我以往吃的不太一樣，酸甜口，粉細滑Q彈，搭配脆爽的豆芽可以一人吃一盆的節奏。

3. 祿鼎記

亮點：廣州酸菜魚扛霸子

祿鼎記是小夥伴推薦給小編的第二家廣州神店，它憑著一道酸菜魚紅遍全國，每天也是人多排隊到哭泣，既然是吃貨，就必須來打卡！

門頭是復古風的自動木門，招牌也是中式傳統木匾。色調大紅明亮，卻不會顯得古板。一進去就看到螢幕上有個財神爺坐鎮，手裡的「招財進寶」換成了「油我們只用一次」，很是喜慶。

上菜前會給每人一碗八寶茶，用長嘴茶壺給客人倒上，滾燙的熱水讓茶香味氤氳而出。輕撇一口，舒適至極。他們家用的餐具是中國風的青花玲瓏碗，吃酸菜魚也要如此講究。

酸菜魚上咯~不能選辣度，不能選魚，一盆的價格是96元，兩斤鱸魚。魚肉是片成大塊的鱸魚，肉質很滑嫩，比起太二來說少了一些麻度，多了一些鮮味。湯頭很開胃又極其下飯，酸的滋味恰到好處。

飯後甜品「紅白」也非常深得我心，這是祿鼎記的自創甜品，味道清甜，入口滑溜，搭配的煉乳不算很甜膩，完美地解了酸菜魚的厚重感。

4. 喜茶&喜茶熱麥

亮點：無止盡的排隊、芝芝系列都很贊

說到廣州網紅，大家第一個想到的應該都是喜茶。這個牌子出的各種新聞：「排隊7小時」「開一家火一個商場」「實名制購茶」「黃牛漫天要價」都讓人覺得不可思議。

我去廣州三次，每次都硬著頭皮去排隊試喝新品（也許這就叫無腦跟風吧哈哈哈）最久的一次排了大約2個小時，最快的就5分鐘，跟地段位置和是否節假日也有些關係。

芝士莓莓里每杯都是用10顆新鮮大草莓鮮榨的，草莓果肉和奶蓋呈現出來的絕美分層，隨手一拍簡直驚艷全場~

清香的草莓冰沙，大顆的新鮮果肉搭配濃郁的芝士奶蓋，各有味道，卻互相不搶，入口瞬間融合瀰漫，好喝到飛起！

後面又打卡了一杯季節限定：芝芝莓果。它有15分鐘的最佳賞味期，拿到手興奮地喝了一口，莓果的香甜和芝士融合在口中，綠妍茶底的回甘慢慢湧出，雙莓酸甜又涼爽，對得起這個價格。

新上任的芝士芒芒也是風頭正旺，一杯就用足兩個大台芒，而且每個都要夠熟，夠甜。喝一口，小小塊的芒果輕輕滑入你的嘴巴，這味道用來迎接夏天，在合適不過了~

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其實廣州值得打卡的店太多了，而且均有分店，並不需要死守一家排到天荒地老。

有時候扔掉大眾點評，嘗試走街串巷去找一些犄角旮旯里的美食，也算是另外一種體驗。

本次十一小編又做好了一些攻略準備再次去廣州打卡，若是baby們有另外的推薦可以留言告知，麼麼噠！

編輯&排版：莫醒醒

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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat59/node2146878

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