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對於吃貨，尤其是食肉族的吃貨來說，#吃在中國##吃在內蒙古#一提起內蒙古，腦海里自然聯想起來的都是各種肉食硬貨，比如：牛肉，羊肉之類的。今天我們就一起聊聊舌尖上的內蒙古，有哪些是自己吃過最難忘的吧。​

都說生活需要儀式感，在內蒙古旅行要做到這一點，必不可少的體驗就是進蒙古包體驗一次當地美食。​

蒙古族是好客的民族。有客人來，一定要盛情招待，自然要殺羊飲酒了。待客的食品首推「烏查」。吃「烏查」就是吃羊的「後靶」。做法是將羊背脊上從第七肋骨至尾部割為一段，帶尾下鍋。水沸後取出，盛於大盤中食用。​

「吃全羊」可稱蒙古族待客的上等食品。有煮食和烤制的兩種全羊。只有最尊敬的客人才能食全羊。我們幾個人食量有限，所以改成吃烤羊腿，色澤誘人，噴香四溢，肉質香嫩，根本停不下來。​特別是拿著刀削肉的時候，能從吃的過程中感受到舌尖上內蒙古的豪爽，真的相當過癮。

沙蔥炒蛋：首先沙蔥又叫蒙古韭，李時珍在其藥學寶典《本草綱目》中有詳細的記載。吃完有一種置身於內蒙古沙地的感覺，充滿野味的清新。

蕨菜：​沒想到在大草原，這裡的山珍也有蕨菜。甚至被稱為赤峰的五大山珍之一。和我們南方的蕨菜相比，不僅收穫季節更靠後，常見顏色為綠色，吃起來口感更佳鮮韌，清爽，很下飯。

干炸華子魚：達里湖華子魚，內蒙古自治區赤峰市克什克騰旗特產，全國農產品地理標誌。肉質細膩，味道鮮美，是純天然滋補營養佳品。無論煎燉炸烹均保持獨特的口感和味道。達里湖華子魚生產季節主要是在每年的冬季，2011年8月達里湖冬捕習俗已經被內蒙古自治區政府、文化廳批准為「達里湖冬捕習俗內蒙古自治區非物質文化遺產」。

哈拉海燉土豆：首先哈拉海是內蒙獨有的山野菜，渾身是刺，特別難采必須戴手套。生長在海拔500-3000米，喜歡小河邊及山坡潮濕之地。內蒙古地區不是高山就是草地，地闊人稀環境十分優越，為哈拉海創造了良好的生長條件。夏秋採收，鮮用或曬乾。哈拉海不只可以做湯，還能做餡、能涼拌、能烹炒。土豆燉哈拉海野菜是內蒙古招牌菜，一定要嘗試，除了味道鮮美，更重要的是可以作為中草藥，有祛濕、降高血壓、治療消化不良等功效。

當然茫茫大草原的美食絕對不止這些，你有吃過什麼好吃的內蒙古美食嗎？歡迎下方評論分享給我吧。下次有機會，我就跟隨你們的建議去吃起來。

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