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在孩子開學之後一直想出去走走看看，畢竟天氣逐漸轉涼了是出行旅行的最佳時間段。並且在國慶黃金假期來臨之前可以避開這個高峰期，在幾經思考選擇了四川的重慶準備來一個美食之旅。對於重慶我只在電視里看過介紹，並未真正地了解過。所以在出行之前，還提前惡補了一下重慶的美景與美食。

在經過查詢之後了解到，重慶是一個具有悠久歷史的城市。不僅具有厚實的文化底蘊還是一個以美食聞名的城市，這正好適合作為美食作者的我去探尋。在幾經查證之後還是不大很放心，特意向重慶的網友詢問了一番。網友向我介紹了重慶的幾個熱門的景點，然後就是我所喜歡的美食齊聚地。

最後該網友還擔心我吃不慣和受不了重慶的麻辣，一直提醒我記得帶上胃腸藥。聽取了熱心的網友建議之後自然要備上，以備不時之需。

在熱心的網友的介紹下，得知重慶排名第一的美食就是「火鍋」火鍋具有什麼特色？竟然能榮登重慶的第一美食，帶著一系列的疑問我登機飛往了重慶。

然後和小夥伴們匯聚並在江北一帶打尖住店，在抵達重慶之後給予我的感覺非常的好。首先空氣濕度足夠不會像北方一樣的乾燥，然後在高樓大廈林立的空間裡道路整潔寬敞。

在安頓下來之後，自然是先要填飽肚子。在一陣商量之後第一餐決定就是傳說中的火鍋了，看著滿大街的火鍋實在是無從下手。最後只能再次尋求網友們的建議，網友給予推薦的是一家具有十年店齡的火鍋老店「張大媽火鍋店」看著淳樸的店面沒有過度的包裝我想應該會很不錯才對。

對於我們這樣的美食作者，看過吃過了無數的店。知道最好吃最美味的美食不會是在5星酒店，而是藏身街頭巷尾或是一些比較淳樸的老店之中。只能說網友的推薦很符合我心中的標準！

在進店之後到處打量了一下，並要了一個比較特色的店內招牌火鍋「9宮格紅湯火鍋」然後問問該怎麼吃有什麼特色。服務員一人給了一碟的「香油」說如果不喜歡可以換「菜油」在我的印象中，吃火鍋打邊爐並不需要一碗油啊。

最後詢問得出的結論是增加香味和口感並能幫助食材降溫、降低麻辣度，這或是正宗重慶火鍋的吃法吧？對於我這樣的外來人員還是第一次這麼吃。既然來了必須好好品嘗一番，吃紅湯火鍋有那麼幾種食材是必點的。

像毛肚、鵝腸、鮮牛肝、蝦滑、魚皮、牛肉都是必點的食材，這與我日常吃火鍋涮羊肉完全不一樣。在店員的介紹下，我的第一筷食材是鮮牛肝。把鮮牛肝片夾入紅湯中汆水10秒，就差不多熟透了。然後放入蒜蓉生抽香油里翻拌一圈，一吃哎媽呀實在太好吃了。肉質鮮嫩口感極佳，一口麻辣鮮香感覺全出來了。

在一陣涮鍋之後食材消滅得差不多了，但是吃得還意猶未盡只好再補點料。不得不說9宮格的紅湯特色火鍋確實很不錯，如果你有到重慶應該試試才不枉此行。

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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat59/node2143012

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