井莊鎮——柳溝村豆腐宴名播京城 窮山溝變鳳凰

親子真人秀節目《爸爸去哪兒》第一季捧火了靈水村，其實在北京郊區也有一條非常火爆的村莊，它就是以「火盆鍋豆腐宴」為特色聞名北京的柳溝村。柳溝村藉助是延慶區火盆鍋的發祥地的優勢，創作出「鳳凰城–火盆鍋–農家三色豆腐宴」品牌，因烹制方式和口味十分特別，加上純樸風格的鄉村宴會式服務，名播京城，聲譽遠遠蓋過古城遺址。短短几年時間，已吸引遊客100萬人次，原本一個在農村都不起眼的「火盆鍋」已變成了柳溝人發家致富的「聚寶盆」，柳溝村也由昔日窮山溝一躍成為京郊旅遊強村。脫去「豆腐宴」這件繁華的現代鄉土外衣，柳溝村還是一座小型的歷史古城。古時稱為鳳凰城，歷史悠久，村內尚有城牆、城門、古廟等遺址，至今仍有很高的觀賞與研究價值。如此有特色又有歷史的古村隸屬於井莊鎮，該鎮位於北京市延慶區，東與大莊科鄉為鄰，北與永寧鎮相連，西與大榆樹鎮臨。全鎮地處延慶盆地中部，地勢南高北低，東、南、西三面環山，北依媯水河，由北向南是平原、半山區、山區。110國道和永西路穿越井莊鎮境內，交通便利，四通八達。近年來，井莊鎮大膽探索農民增收致富途徑，逐漸形成三大主導產業，即以玉米、果品、中藥材、玫瑰花種植為主的種植業，以肉雞、奶牛養殖為主的養殖業，以柳溝「鳳凰城-火盆鍋-豆腐宴」為核心的鄉村旅遊業。

井莊鎮是延慶區轄鎮，位於區中南部，距延慶區10公里。東與大莊科鄉為鄰，北與永寧鎮相連，西與大榆樹鎮臨。南與昌平區接壤。鎮域面積126.1平方公里，轄31個行政村，4528戶，12243人，耕地面積2.8萬畝，山場面積13萬畝。全鎮地處延慶盆地中部，地勢南高北低，東、 南、西三面環山，北依媯水河，由北向南是平原、半山區、山區。110國道和永西路穿越井莊鎮境內，交通便利，四通八達。

近年來，我鎮持續加強產業結構調整力度，相繼出台各項惠農利農政策，大膽探索農民增收致富途徑，逐漸形成三大主導產業，即以玉米、果品、中藥材、玫瑰花種植為主的種植業，以肉雞、奶牛養殖為主的養殖業，以柳溝「鳳凰城-火盆鍋-豆腐宴」為核心的鄉村旅遊業。2011年，我鎮提出了「堅持生態立鎮、打造休閒產業、推動民生工程、構建和諧井莊」的發展思路和「一區、一心、三帶、三業」的產業發展總體構架。

（五味子中藥材種植基地）

（玫瑰花瓣採摘）

我鎮傳統種植業以玉米為主，均勻分布在鎮域北部地帶，現有播種面積28000畝。全鎮果品種植總面積2200畝，主要品類有李子、蘋果、杏等。根據我鎮氣候與土質情況，擇優選擇品種，打造了井莊黑李子觀光採摘園、小胡家營杏園、柳溝蘋果觀光園。以果藥間作方式，發展林下經濟，種植板藍根、黃芩等經濟作物，突出觀光功能，提升經濟效益，林下中藥材種植面積達3600畝。在王仲營、東紅山、二道河等村栽植五味子1000畝。在南老君堂、果樹園、馮家廟、寶林寺等村種植四季玫瑰1200畝，兼顧生態效益和經濟效益，效果顯著。通過調整種植業結構，實現了從傳統糧食作物向果品、蔬菜、中藥材等經濟作物轉移，形成了新的種植業格局。

（養雞場）

現全鎮現有標準化雞舍111棟，年出欄肉雞300萬隻，創銷售收入8100多萬元，實現農民增收550多萬元。現有標準化奶牛養殖小區4個，全年奶牛存欄穩定在1200頭，鮮奶產量5000噸，奶牛養殖業正向集約化、規模化、規範化發展。

（柳溝鳳凰古城）

（節假日柳溝民俗院遊客爆滿）

2003年底，按照「挖掘歷史文化，豐富民俗文化，融入旅遊文化」思路，依託本地豆腐特色和明代古城遺址，創出「鳳凰城—火盆鍋—豆腐宴」這一品牌。成功舉辦「延慶縣首屆鄉村旅遊節暨柳溝豆腐文化節」、端午文化節和自駕車騎游等特色活動，提高鄉村旅遊知名度。柳溝「火盆鍋-豆腐宴」成為京郊十大金牌農家菜，成為享譽京郊大地的特色旅遊品牌，鄉村旅遊實現了由探索到成熟、由特色向品牌的轉變，鄉村旅遊新型業態初見雛形。此外，按照因地制宜，突出農村符號原則，打造了三司、果樹園特色村，擴大了旅遊休閒產業覆蓋面。2011年，鄉村旅遊累計接待遊客57萬人次，累計接待收入達2600萬元，實現了跨越式的發展。

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