在台南，能讓台灣知名作家廖信忠流連忘返的，就是這個怪地方了。（前情回顧可猛戳《這間破破爛爛的咖啡館，我忍不住每天都要來幾趟》）
店面奇葩、老闆更奇葩的咖啡館，最近又搞了個大事情。
只見老闆穿著量身訂做的旗袍從破舊的咖啡館裡緩緩走來，客人們紛紛穿上旗袍加入走秀隊伍，聽起來是個還算正常的畫面，仔細一看 ......
誒，這老闆明明是位如假包換的大漢啊！
閱讀時間：乾了這碗 " 辣雞湯 " 的 3 分鐘
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威廉在台南的國華街上開咖啡店已經進入第三年，每天早上 10 點開店，晚上 12 點打烊，日復一日。每回我去台南住幾天，總是喜歡在他店裡待著浪費美好時光。
這是一間很破的百年老屋，當初威廉的預算只能找一間便宜的房子，時逢失戀，他一邊流著淚水騎摩托車在大街上瞎轉，一邊找門面。大概是這門面太破了吸引到他的注意，索性租下這間已經幾十年沒人住的老宅，修舊如舊（其實是沒錢整改）。
破成這樣還能改成咖啡店，一切不合時宜的古怪東西都掛在店裡，路過的人都印象深刻。
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那隻狗叫妞妞，是對面裁縫家的狗，每天早上都固定大搖大擺鑽到威廉店裡去巡視一番，據說它還喜歡抓老鼠，然後再走出來在附近街上亂晃，走起路來身軀左右擺動。
像台南這種大多數時候風和日麗的老城市，懶洋洋的狗才符合這座城市的氣質。它是一隻土狗，但是太胖了，以致於很多人在想怎麼會有白色的秋田犬。
擼妞妞是一件很爽的事，它全身軟綿綿的，怎麼擼都不會生氣，但熟客都知道，唯有摸它屁股它可能會咬人。
老闆全年無休，也沒請人幫忙，有時候臨時有事關門一天，妞妞就會吃閉門羹，悲憤地坐在門前不肯走，直到有別的事吸引了它的注意。
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咖啡館的人情味，比咖啡出名
威廉是真的在 " 煮 " 咖啡，除了濃縮咖啡外，他的單品咖啡都是用虹吸壺煮出來的，這跟他以前在酒店吧檯的工作經驗很有關。
大概是小店破得沒法再隔間，室內室外的界限很不明顯，卻也無形中讓人很容易親近，一不小心就走了進來走了出去。冬天太陽好，威廉經常將虹吸壺直接拿到外面桌子上煮起來給客人喝。
每天，就見他一個人站在吧檯，有客人的時候一邊煮咖啡一邊跟客人聊咖啡，沒客人的時候就看著店外人來人往。老師帶小朋友參觀花燈路過店外，對破店指指點點，威廉索性揮揮手叫他們來喝涼水。
他跟小朋友聊了起來，跟各種各樣的人聊了起來，鄰居大媽沒事路過也要湊近吧檯跟他講幾句家常里短。聽各種人的故事就是咖啡店的日常，這間店的人情，比咖啡更出名。
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一位帶著狗徒步環台的年輕人，路過貴寶地，索性坐在店門前賣起他自製的明信片賺旅費。過年期間台南有點冷，小黑狗也穿上大紅喜慶的衣服，好脾氣任路人擼，打工換食。
國華街上的花燈會已經是第三年舉辦，越來越多人參觀拍照，每到晚上，張花燈結流彩，如夢似幻。花燈期間在這拍婚紗的人也不少。有客人是在這家咖啡館認識的，索性在他店裡拍起婚紗照，請威廉在結婚證書上簽名。
每到黃昏，華燈初上，妞妞也愛坐在街一旁仰頭看看花燈，不知道它是否在思考狗生的意義。站在吧檯內看著外面的花燈，看了第三年，威廉決定來幹些有意思的事。
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辣眼睛，顧客比這家店還奇怪
不管做咖啡店還是開其他店的人都知道，" 三年 " 是一個坎。開店第一年很新鮮充滿熱忱，第二年開始有點倦怠，第三年，要是因為生意還不好，就會開始懷疑自己的價值，想著乾脆把店收掉好了。
還好，小破店有了一批臭味相投的老客人，經營狀況還算穩定，於是去年燈會時，威廉開始想，能不能為這個老街區做些什麼？
聯想到老街、花燈，還有附近的傳統布市，他突然想起台南以前曾有很精湛的旗袍工藝，只過不過現在穿的人少，裁縫師傅年紀也大，這種工藝逐漸要失傳。如果能在老街的花燈下辦一次旗袍走秀活動，是不是可以讓人記起這種典雅精緻的傳統？
於是，他開始奔走拜訪連絡附近的年輕店家，終於促成了這次活動。
客人都很容易被威廉的熱誠所帶動，進屋坐下，打開話閘子，從咖啡聊起，好多人就這樣和他成了好朋友。不過這幾天，如果有女客人，聊到最後，一定會把話題引向旗袍活動。
他像傳道士一樣，熱情地宣傳他的夢想與為什麼要辦這個活動，講得客人心情澎湃，然後最後一定來一句 " 要不要試穿看看旗袍 "。就像如果有人很熱情地跟你搭訕，最後一句一定是 " 你有沒有聽過安利 "。
他訂做了好幾套放店裡，讓客人試穿拍照，整個老屋破店的風格根本就很適合穿旗袍拍照啊！這張照片，簡直就像相約出來逛街的哪家少奶奶看到了啥似的 " 唉育 ~~"。
這位來台灣做交換學生的四川妹子，坐在廂房裡拍了一張，這背景簡直是 ...... 嫁進豪門後家道中落仍要保持優雅姿態的少奶奶。
國華街普濟殿一帶的小巷非常有傳統台南市井味，高高掛著的燈籠如蜘蛛網般從主幹道延伸到旁邊幾條深幽小巷。這裡是所謂的 " 八卦巷 "，巷子的每條分叉中都還有分叉，一不小心就會繞回原點。以前警察追小偷時，只要小偷逃到裡面，警察就頭疼了。
越來越多妹子被威廉說動穿一次旗袍拍照，路過的人一定都在想，這間店不僅外型怪，客人也怪。
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什麼，老闆親自穿旗袍上陣！
大殺器來了！
威廉穿上了按他身材量身訂做的戰袍。他的理由是，自己都不穿，怎麼帶動客人一起穿呢？好吧，我完全無法反駁。
他去找師傅訂做時，好幾個老師傅都覺得他是來鬧場的，要不就是覺得陰陽怪氣給拒絕了。遇到一位女師傅後，他又把自己那套夢想故事講了一遍，講到師傅感動了才幫他做一件──師傅活了大半輩子，第一次幫男人做旗袍。
雖然我覺得每次他一穿上旗袍，一股典雅的傳統猥瑣美感就撲面而來，不過女客人都很開心，大家搶著穿旗袍來大合照。
旗袍走秀大會倒是圓滿結束了，請了一些朋友來客串走秀，又讓附近幾位教音樂的老師組了樂團演奏民謠歌曲，吸引相當多遊客圍觀，鬧得大家開開心心。
第二天，小破店恢復了安靜，附近阿伯每到中午仍然買盒飯到這邊吃配咖啡，仍然有不小心路過好奇闖進來的客人，威廉仍然不斷地煮咖啡，就跟什麼事都沒發生過。我買了一杯隔壁攤子的精力湯進來喝，一口咖啡一口精力湯，一口咖啡一口精力湯 .....
到了晚上，大家坐在一起圍著用各種樂器唱歌合奏。開咖啡館就是這樣吧！成功的咖啡館要不就是咖啡好喝有口皆碑，吸引慕名而來的人，要不就是店裡氛圍親切又輕鬆，客人一坐下都能很自然跟旁邊攀談起來，吸引一批固定常客，成為社區地標。
在養活自己的前提下，能夠一點一點實現自己的夢想那是最美好的事了。你的誠懇與熱情會吸引一群志同道合的好朋友在身邊，一起來幫你完成夢想。
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撰文、攝影 / 廖信忠 編輯 / 駱儀
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