1、茶中咖啡因又稱生物鹼或茶鹼，是茶中主要的成分之一，能起到提神醒腦的作用。無數茶書都只寫其好，不講其壞。咖啡因有苦味，茶湯滋味的好壞，咖啡因的作用較大。人體不能缺鹼，但過量食用會導致應用依賴，過量會導致驚厥、震顫、損肝胃腎，也易引起呼吸道、婦女乳腺瘤、智力下降、脫鈣等病症。

2、茶葉被公認為功效較多，且對人體幫助很大的一類植物，這是很多茶書如是說。很少有負責任的茶書談及茶葉對人體的傷害。細說很複雜，因此本書作過基本分法。首先，體質常有過敏特性的人儘量少喝茶或不喝茶；其次，具有生理周期，強弱變化較大的人不要喝茶或少喝茶。第三，骨骼病人不能喝茶。

3、腸胃不好的人可以喝茶，但不能足量，通常最多兩克。有茶商說喝紅茶和黑茶不傷腸胃，但事實上只要是茶，就沒有不傷腸胃的。這個傷，是相對的一種。對於體質過酸或酸性較強的人來說，不是傷，而是有助於協調體質平衡。但從醫理上講，還是傷的一種。只不過其結論出現不同的答案，好比運動量的大小。

4、普洱茶，生活中很多人問我能喝不。反問：好喝？幾乎所有人都會答不好喝。為何不好喝卻又有那麼多人喝呢？去聞一下普洱茶的味道，就可以確診什麼是霉變茶味，已經霉變的茶是不能養生的，無論茶商或一些所謂的偽專家怎麼修飾和美化，也隱蓋不了其實質就是霉變茶的本來面目。目前我國研究茶的正負面只針對綠茶和烏龍茶，沒有普洱茶。

5、品茶本質上是一個好習慣，但有95%的人不會將茶的好壞細化到習慣中去。原本希望起到養生，卻往往因為茶而加重病情。但要讓喝茶人了解如此多的注意事項，這就不是茶的本來魅力。天下也沒有人能注意那麼多，怎麼辦？其實很簡單。人的神經味覺是最好的老師，當必須要喝茶時，說明身體需要了，那就喝。

6、還有，實在不想管那麼多，只認為喝茶是一種生活方式，那也是不錯的想法。只要茶能讓你的心情變得放鬆，變得快樂，變得離不開，這也是養生的本質之一。怕就怕一方面想了解茶的好壞，另一方面又管不住自己的嘴，心情七上八下，這就會影響心情，從而導致沒有的事反而發生了，心病是養生最大的敵人。

7、品茶之人也有分重輕口味的，青茶和黑茶基本屬於重口味茶類。這類茶應儘量降低克數或每天的泡數，對於那些養顏美容、養心養肝養肺、治梅毒愛滋病的鬼吹手，那是真正的沒心沒肝沒肺。茶葉不是萬能藥，也不是百益而無一害。總體上講，建議品茶時多注意老嫩芽葉，無論哪一類茶，嫩芽的總會好一些。

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