飲用牛奶之後，有部分民眾會出現腹脹、腹痛、腹瀉、噁心等症狀，這種症狀叫做乳糖不耐受。乳糖不耐受產生的原因，大部分都是人的體內缺乏乳糖酶。這究竟是什麼原因引起的？在人剛出生時，在腸道中存在大量的乳糖酶。這個時候我們飲用牛奶，甚至飲用乳糖含量更多的母乳都是沒有問題的。

有部分的民眾因為腸胃不受耐的症狀 讓自己在飲用牛奶時常腹瀉 (圖取自/王思露營養師)

不過隨著年齡的增長，如果我們沒有保留飲用奶製品的習慣，體內乳糖酶失去活性。而當我們身體失去乳糖酶之後，再飲用牛奶時，牛奶中大量的乳糖就沒有辦法被分解吸收，乳糖進入大腸後被細菌微生物發酵分解。腸道細菌分解乳糖後會產酸、產氣，從而讓我們出現腹脹、腹瀉、腹痛的症狀。

緩解乳糖不耐有妙招：

第一、可以不喝牛奶，改喝酸奶。

牛奶在發酵變成酸奶時，其中的部分乳糖會轉變為乳酸。這樣乳糖不耐受者在飲用酸奶時，就不會有大量的乳糖進入體內，也就不會產生症狀了。

第二、喝低乳糖牛奶。

低乳糖牛奶在生產加工時，會直接向裡面加入乳糖酶，將牛奶中的乳糖分解，成為葡萄糖和半乳糖。這樣也不會引發不耐受的症狀。

第三、喝牛奶之前先吃些主食

這樣再飲用牛奶時，不耐受的症狀就會減輕。

第四、將牛奶用水稀釋，然後分次飲用。

這樣每次喝下的牛奶中，乳糖的含量變少，就不會引起症狀。同時，這種方法還能逐漸增加人體內乳糖酶的含量，未來慢慢地就可以正常地飲用牛奶了。

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